Bakina kuhinja- kako se sprema pamuk pogača sa jogurtom

 Bakina kuhinja- kako se sprema pamuk pogača sa jogurtom 

Potrebno je:

200 ml jogurta

100 ml mleka

2 jaja

50 ml maslinovog ulja

20 gr kvasca

1 kašičica šežera malo soli

600-650 gr brašna

50 gr maslaca za premazivanje

žumace

Priprema:

Rastopiti kvasac u mlakom mleku dodati šećer pa kad zapeni sipati u vanglicu. Dodati mlako jogurt, jaja i uje. Dodavati brašno dok se ne dobije mekše glatko testo. Malo posoliti. Pokriti da odmori 30 minuta. 

Testo podeliti na dva dela veće i malo manje. To veće podeliti na 4 dela oblikovati lopte pa pokriti 5 minuta. Svaku loptu razvaljati u obliku tanjira premazati tanko sa maslacom i stavljati jednu preko druge. 

Zadnju ne treba mazati. Rukama malo  pritisnuti, pa iseći na 8 trouglova. Pleh 22 cm obložiti pek papirom . redjati trouglove u krug pleha  jedan širi deo pa uži / uvrh / do ivice i tako redom naizmenično. 

Napraviti jedan valjak  mamali pa iseći na osam delova i rukama oblikovati male loptice  pa ubaciti izmedju  trouglova do ivice pleha. Od drugog dela testa ostaviti vrlo mali  deo loptice za sredinu i jedan manji deo za jednu . 

Ostali podeliti na pola razviti prvi u pravougaonil pa premazati maslacom.  I drugi deo razviti pa poklopiti  prvi deo- Iseći na trake 1cm, pa spojiti dve i uviti kiku  seći kike pa ubaciti na ivice gde se spajaju trouglovi jedan ide ka sredini a drugi ka ivici. Napraviti još jednu tanju kikicu  obaviti oko loptice koja ide u sredinu pa ubaciti u sredinu pogače. 

Ostaviti da odmori pa premazati žumancetom i posuti susamom. Peći na 180 stepeni C oko 40 -45 min. Pokriti da odmori pa izvaditi iz pleha. Testio je kao najfinije sitno saće pena ..ma pamuk joj nije ravan