Bakina kuhinja

Monday, March 9, 2026

6:31 AM

MALO DRUGAČIJA DOMAĆA POGAČA

Dragi moji, danas vam predstavljam recept za pogaču koja će vas osvojiti već na prvi dodir! Tajna je u posebnom načinu pripreme i lupkanju testa varjačom, baš kako su to nekada radile naše stare bake. Dobila sam pogaču sa neverovatnom koricom koja prosto pucka pod zubima, dok unutra ostaje mekana, vazdušasta i fenomenalna. Pogledajte video do kraja jer vam otkrivam i jedan provereni trik sa vodenom parom u rerni koji pravi tu čaroliju od korice i daje joj poseban sjaj. Ovo je domaći hleb koji uvek uspeva i koji miriše na toplinu doma!

POTREBNO JE
600 g brašna
450 ml mlake vode
15 g kvasca
1 kašičica šećera
Malo soli

UPUTSTVO ZA PRIPREMU
Kvasac rastopiti u malo mlake vode (vodu oduzeti od ukupne količine). U činiju istresti brašno, dodati šećer, so i rastopljeni kvasac, pa naliti ostatak mlake vode. Lupati varjačom 4-5 minuta dok testo ne postane potpuno glatko i ne počne da otpada od varjače u komadima. Posuti sa malo brašna odozgo, zatvoriti folijom i ostaviti na toplom pola sata dok ne poraste duplo.

Testo istresti na sto posut brašnom, rukama ga lagano skupiti na gomilu, pokriti i ostaviti 20 minuta da fermentiše. Skupiti krajeve i sve ivice ka sredini, okrenuti testo tako da spoj bude dole na stolu, pokriti i još jednom ponoviti isti postupak nakon kraćeg odmora.

Prebaciti u tepsiju na papir za pečenje, ostaviti još malo da poraste, pa peći na 230 stepeni oko 30 minuta. Obavezno staviti šerpicu sa vodom u rernu da isparava tokom pečenja za savršenu koru i rupice

https://www.youtube.com/watch?v=Zbup52Gcl9U

peksarska pogača, hrskava korica, domaći hleb, mekana pogača, starinski recepti, bakina kuhinja, testo bez mesenja, domaći recepti, posna trpeza, hleb iz rerne, hleb koji pucka

Bakina kuhinja 0

Sunday, March 8, 2026

7:50 AM

POSNE CARSKE PLJESKAVICE OD OSLICA

Spojila sam tradiciju i jedan moj mali trik da dobijem savršenu teksturu i miris koji osvaja ceo komšiluk. Ovo je posno jelo koje „grmi” ukusom, a priprema se tako lako da ćete ga stalno imati na trpezi. Pogledajte video do kraja jer vam otkrivam hirurški precizan način oblikovanja i jedan poseban dodatak za hrskavost koji menja sve!

POTREBNO JE
600 g oslića
1 glavica crnog luka
4 čena belog luka
1 veći krompir
2 kašike prezli
Suvi začin
Mleveni biber
1 kašičica slatke mlevene paprike
Seme suncokreta
Ulje

UPUTSTVO ZA PRIPREMU
Ribu stavimo u vruću vodu da provri i kuvamo oko pet do šest minuta. Izvadimo je, skinemo joj crnu koricu i „hirurški” odvojimo meso od kostiju da ostane samo čisto belo meso. Krupnu glavicu crnog luka isečemo na četiri dela, stavimo u seckalicu zajedno sa četiri čena belog luka i sve dobro usitnimo.

U tu smesu dodamo očišćenu ribu, pa sve zajedno sjedinimo. Zatim dodamo prethodno kuvani krompir i sve lepo izjednačimo.

U smesu ubacimo suvi začin, mleveni biber, dve kašike prezli i jednu kašičicu slatke mlevene paprike, pa još jednom sve dobro sjedinimo. Tepsiju obložimo papirom za pečenje i premažemo ga uljem uz pomoć četkice.

Kašikom vadimo smesu i u tepsiji oblikujemo pljeskavice pomoću čaše ili modle za krofne. Na kraju svaku pljeskavicu pospemo semenom suncokreta. Stavljamo u rernu da se peče oko 40 minuta dok lepo ne porumene. Prijatno!

https://www.youtube.com/watch?v=sTAM-GkeoiI

Bakina kuhinja 0

Saturday, March 7, 2026

6:53 AM

NAJSOČNIJI KOLAČ: ŠARENI BISKVIT SA KARAMELIZOVANIM JABUKAMA

Dragi moji, pripremite se za nešto sasvim drugačije! Danas sam „operisala” jedan biskvit koji će vas potpuno zbuniti svojom mekoćom i mirisom koji osvaja ceo komšiluk. Spojila sam nespojivo i napravila pravu šarenu magiju u plehu, a jedna posebna voćna „caka” koju sam dodala menja sve što ste do sada znali o desertima. Toliko je sočno i mirisno da će vam voda poći na usta čim vidite finalni rez! Pogledajte video do kraja jer vam otkrivam hirurški precizan redosled i jedan tajni sastojak koji ovaj kolač pretvara u čistu svetsku slavu. Ovako nešto se ne propušta, vaša Baka vas čeka!

POTREBNO JE
4 jaja
100 g šećera
1 lonče (od 100 g) brašna
1 lonče (od 100 g) (vršno)

70 ml ulja
1 prašak za pecivo
200 ml jogurta
2 kašike šećera (za prženje jabuka)
1 vanilin šećer
Pola kašičice cimeta
2 jabuke (na kockice)
1 kašika
50 g

UPUTSTVO ZA PRIPREMU
Prvo odvojimo belanca od žumanaca. Belanca umutimo sa šećerom u čvrst sne, a zatim u njih dodamo žumanca i lagano promešamo.

U sito za sejanje stavimo 100 g brašna, 100 g griza i jedan prašak za pecivo, pa sve zajedno prosejemo direktno u umućena jaja i polako sjedinimo. Nakon toga dodamo ulje i jogurt, pa sve lepo izmešamo da dobijemo glatko .

Sa strane u tiganju istopimo dve kašike šećera i jedan vanilin šećer dok ne dobiju braon boju, pa dodamo malu kašičicu maslaca, seckane jabuke i pola kašičice cimeta da se sve i zamiriše oko pet minuta. Od gotovog svetlog testa odvojimo 10 kašika, dodamo kašiku kakao praha i 50 g suvog grožđa (prethodno potopljenog u mlaku vodu i oceđenog) pa sve dobro izmešamo.

U pleh od 24 cm obložen papirom za pečenje prvo sipamo svetlo testo. Preko njega kašikom vadimo karamelizovane jabuke i stavljamo ih na kamarice (gomilice) sa razmakom, a u prazne prostore između jabuka dodajemo po jednu kašiku tamnog dela sa kakaom i suvim grožđem, takođe na kamarice.

Sve lagano protresemo da se lepo šareni i pečemo u rerni 45 minuta na 200 stepeni dok kolač ne dobije savršenu boju. Prijatno!

https://www.youtube.com/watch?v=6LorsNlVF7M

Bakina kuhinja 0

Friday, March 6, 2026

8:32 AM

POSNI ĐUVEČ IZ SNOVA PRSTE DA POLIŽETE

Ovo je tajni recept za posni đuveč kakav još niste probali – toliko je bogat, sočan i mirisan da će vam odmah poći voda na usta. Spojila sam nekoliko posebnih vrsta povrća koje mu daju neverovatnu slast, a jedna caka pri dinstanju čini da sve bude meko kao puter. Nećete verovati šta sam sve ubacila da dobije ovakvu gustinu i boju, a finale iz rerne je prava rapsodija ukusa koja se ne zaboravlja. Pogledajte obavezno ceo video jer vam otkrivam hirurški precizne trikove i redosled dodavanja namirnica koji menjaju sve.

SASTOJCI
Za ovaj recept biće vam potreban:

jedan manji i jedna vezica . Zatim ide jedna šargarepa i jedan koji ćete iseći na tanke štapiće. Potrebna je i jedna kesa gotovih sastojaka za đuveč ili onaj sastav koji ste sami pripremili. Pored toga biće nam potrebno oko tri kašike barenog pirinča. Od začina ide jedna kašika suvog začina, mleveni biber, jedna kašičica i oko 50 ml .

UPUTSTVO ZA PRIPREMU
U šerpu sipate ulje i dodate seckani praziluk, beli luk i šargarepu. Sve to lepo izdinstajte dok ne omekša.

Zatim dodajte kašičicu slatke mlevene paprike, krompir isečen na štapiće i na kraju ubacite celu kesu mešavine povrća za đuveč. Dodajte malo vode i pustite da se sve zajedno dinsta.

Pred kraj dodajte bareni pirinač koji ste prethodno obarili, a možete dodati i malo živog ako volite da se dokuva. U sve to dodajte suvi začin, mleveni biber i 50 ml paradajza. Kada se sve lepo sjedini, šerpu stavite u rernu na još dvadesetak minuta da ispari višak tečnosti i da se đuveč zapeče dok ne dobije fino finale. Prijatno vam bilo.

https://www.youtube.com/watch?v=hjXh_8JBZHk

Bakina kuhinja 0

Thursday, March 5, 2026

8:05 AM

IZAZOV ZA SVE ISKUSNE DOMAĆICE - SVEČANA ŠARENA POGAČA SAN SNOVA

Danas pred vas stavljam jedan pravi kulinarski izazov! Ova svečana pogača „San snova” je nešto što do sada niste videli – prava eksplozija boja i tajnih ukusa koji će vas ostaviti bez daha. Ne samo da izgleda kao umetničko delo sa izložbe, već krije i posebne sastojke koji joj daju neverovatnu mekoću i specifičan šarm. Pogledajte pažljivo svaki minut videa, jer vam otkrivam hirurški preciznu tehniku slaganja i motanja kojom dobijate ove savršene, šarene trake. Ovakvu pogaču ne pravi niko, a nakon ovog recepta, vaša trpeza više nikada neće biti ista. Ne propustite tajne sastojke koji čine svu razliku!

SASTOJCI ZA TESTO
300 ml toplog mleka
20 g kvasca
1 kašičica šećera
1 jaje
1 kašika ulja
500 do 550 g brašna
Malo soli

SASTOJCI ZA ŠARENE NADEVE
Beli nadev: 100 g sira i 1 kašika pavlake i 1 kašika griza
Zeleni nadev: Malo spanaća i 1 kašika griza
Crveni nadev: 1 kašika ajvara

UPUTSTVO ZA PRIPREMU
Kvasac potopite u malo toplog mleka sa šećerom da nadođe. U vanglu sipajte ostatak mleka, dodajte jaje, ulje, so i brašno, pa zamesite glatko testo. Ostavite testo da odmara i raste oko 20 minuta.

đđ

Nadošlo testo podelite u četiri loptice i ostavite ih još 10 minuta da odmore. Prvu lopticu razvucite u krug, premažite maslacom i belim nadevom od kisele pavlake u koji ste stavili kašiku griza, pa je stavite na hartiju za pečenje.

Drugu lopticu razvucite, premažite spanaćem u koji takođe ide kašika griza da pokupi vodu, i stavite preko prve. Treću lopticu razvucite, premažite ajvarom i stavite preko druge. Odozgo razbacajte sir na kockice i prekrijte četvrtom razvučenom korom od testa. Svaku koricu premažite tanko maslacom.

Sve zajedno rukama malo razvucite, pa secite trake širine oko 1,5 prst od gore na dole. Trake presecite na pola, svaku uvijte oko svoje ose i ređajte u krug u podmazan pleh. Ostavite da malo poraste pa premažite žumancetom i pospite susamom.

PEČENJE
Rernu zagrejte na 200 stepeni i pecite pogaču pola sata. Nakon toga smanjite temperaturu na 180 stepeni i pecite još 40 do 45 minuta. Pečenu pogaču pokrijte krpama, ostavite da se prohladi, pa je istresite na dasku i služite.

https://www.youtube.com/watch?v=u1uUJnQuABs

Bakina kuhinja 0

Wednesday, March 4, 2026

12:59 PM

NEOBICAN POSNI PASULJ KAKAV NISTE PROBALI – TAJNA JE U JEDNOM SASTOJKU

Narode moj institucijo moja danas spremamo rucak koji ce vas ostaviti bez teksta jer ovo nije obicni posni pasulj vec prava domacinska carolija sa jednim tajnim dodatkom koji mu daje neverovatan smek i miris a koji vam necu otkriti odmah gledajte pazljivo video do kraja da vidite sta to baka Jela operise po kuhinji i sta ubacuje u serpu da rucak nema onaj klasicni posni ukus vec da mirise na najfiniju domacu supu ovo je prava svetska slava od recepta idealna za ove posne dane i vasu porodicnu trpezu da vam rucak peva zlatno zutu boju dobrote

SASTAV
cetiri stotine grama pasulja gradistanca
jedna velika glavica crnog luka
jedna veca sargarepa
nekoliko listova lovora
jedan tajni koren povrca (celer) koji daje dusu jelu
jedna puna kasika ulja koja ide odmah u kuvanje
dva do tri cena belog luka
dodatno ulje za zaprsku
jedna kasika brasna
jedna kasika slatke paprike
jedna kasika suvog zacina
malo mlevenog bibera
puno seckanog persunovog lista
voda za kuvanje

PRIPREMA

PRIPREMA
Pasulj gradištanac prvo dobro oprati u nekoliko voda. Staviti ga u šerpu, naliti vodom da ogrezne i pustiti da vri tri do četiri minuta. Zatim u to dodati malo hladne vode i sve zajedno procediti.

Ponovo sipati svežu vodu dva-tri puta. Unutra ubaciti sitno seckan crni luk i šargarepu isečenu na kolutove. Obavezno dodajte i onaj naš tajni sastojak koji smo očistili i isekli na kocke. U šerpu odmah dodajte jednu punu kašiku ulja da se kuva zajedno sa povrćem.

To će neutralisati onaj klasični posni ukus i dati jelu punoću kao da kuvate najfiniju supu. Dodati listove lovora i ostaviti pasulj da se krcka na tihoj vatri jedno sat do sat i po vremena dok sasvim ne omeksa. Kad je pasulj skuvan, napravite mu finu zapršku. U tiganj sipati malo ulja, dodati sitno seckan beli luk i jednu kašiku brašna. Mešati dok ne postane kremasto, pa onda dodati slatku papriku.

To odmah sipati u pasulj koji vri. Ubaciti jednu kašiku suvog začina i malo mlevenog bibera, pa ostaviti da provri još par minuta. Na samom kraju sitno iseckati svež peršunov list i posuti preko gotovog jela. Uživajte u svakom zalogaju jer je ovo ručak pod konac!

https://www.youtube.com/watch?v=-i9ckHMueKk