Drage moje, danas vam spremam nešto što će vam sačuvati zdravlje, a deci izmamiti osmeh na lice. Od istog integralnog testa pravimo moćnu veknu koju ja i moj deka jedemo pred spavanje za bolju probavu, a usput pečemo i hrskave perice za decu, da se zaslade domaćim i zdravim pecivom.

Postepeno dodavati brašno i zamesiti testo koje ne sme da bude previše tvrdo, pa ga dobro obraditi rukama ili mikserom i odvojiti jedan manji deo od koga ćete oblikovati tanke perice za decu. 

Domaći ekleri kao iz poslastičarnice

Opis recepta

Dragi moji, danas vam predstavljam jedan pravi poslastičarski delikates koji će vas ostaviti bez daha. To su moji domaći ekleri, vazdušasti i lagani kao san, punjeni najfinijim kremama koje se prosto tope. Kad ih vidite onako poređane i posute šećerom, znaćete da su bolji od bilo kojih kupovnih jer u sebi kriju tajne stare dobre kuhinje i onaj pravi, bogat ukus koji se dugo pamti.

Sastojci

voda 200 ml. ulje 50 ml. so. brašno 150 g. 5 jaja. mleko 600 ml. 2 pudinga od vanile. šećer. 1 vanilin šećer. maslac 50 g. kreme pasticceria (biljna slatka pavlaka). prah šećer.

Priprema

U šerpu sipajte vodu, ulje i prstohvat soli pa kad provri dodajte brašno i mešajte brzo jedan minut dok se ne napravi grudva koja se odvaja od šerpe.

 Kad se malo prohladi, dodajte pet jaja, jedno po jedno, i mutite varjačom u krug dok ne postane penasto. Širokim špricem za tulumbe izvlačite štapiće na pek papir i pecite na 200 stepeni oko 30 do 40 minuta bez otvaranja rerne. 

Za nadev skuvajte dva pudinga u mleku sa šećerom i vanilin šećerom, pa u vruće umešajte maslac i ostavite da se ohladi pokriveno folijom. Hladan puding dobro izmiksirajte da postane kremast, a posebno umutite hladnu biljnu pavlaku u čvrst šlag.

 Eklere rasecite, punite prvo žutom kremom, pa preko nje špricajte šlag. Na kraju sve pospite prah šećerom da izgledaju kao pravi mali delikatesi.

https://www.youtube.com/watch?v=NDbIHqwDGJc

Ove voćne ružice su prava magija, tako hrskave i sočne izgledaju kao pravo umetničko delo

Ove prelepe voćne cvetiće napravićete brže nego što mislite, a trik je u posebnom načinu pripreme voća koje postaje savitljivo kao najfinija svila. Izgledaju tako otmeno da će svi misliti da ste sate proveli u kuhinji, a prava tajna se krije u slojevima koji samo šuškaju pod zubima i mirišu na toplinu doma.

Potrebno je

3 jabuke., par tankih kora., malo ulja., malo cimeta., džem ili slatko po izboru.

Priprema

Jabuke prvo treba oguliti, a zatim ih iseći na pola i onda seći na sasvim tanke kriškice. Staviti ih u vodu u koju ste dodali jedan limun i staviti na šporet da se zagreje. Voda ne sme da provri, već samo da jabuke malo omekšaju. Čim postanu savitljive, skloniti ih sa šporeta i isprati na rešetki hladnom vodom. Tanku koru raširiti po dužoj strani, premazati je uljem pomoću četkice, pa je presavijati na pola i opet premazivati dok ne dobijete jednu dugačku traku od kora. 

Na tu traku ređati listiće jabuka sa jedne gornje strane tako da odozgo vire i lepo se vide. Ispod njih poređati još jedan red jabuka da ne ostane prazno. Zatim koru od početka blago savijati u krug pazeći da ne pritiskate i ne zatežete previše. 

Dobijene ružice ređati u kalupe za mafine u koje možete staviti papirne korpice. Odozgo ih još malo premazati džemom ili nekim slatkim (poput onog od jagoda) i sa malo ulja. Peći na umerenoj temperaturi od 30 do 40 minuta dok lepo ne zarumene.

 Po želji se mogu posuti šećerom u prahu, ali su same po sebi prelepe, sočne i toliko hrskave da samo šuškaju pod zubima.

Najsočnije faširane šnicle  iz rerne: Bez prženja prskanja i suvišne masnoće

 Dragi moji, zaboravite na stajanje pored šporeta i miris prženja u celoj kući! Danas vam spremam svoje čuvene faširane šnicle iz rerne, koje su toliko mekane da se prosto tope. Posebnu pažnju obratite na premaz koji im daje onu boju od koje odmah krene voda na usta. Sve se brzo spremi, a uz jedan penasti dodatak koji sam vam pripremila, dobićete savršen, kompletan ručak. Pogledajte video i uverite se kako bez muke napraviti obrok koji će vaši ukućani tražiti iznova i iznova!

Potrebno je 

mleveno meso, 1 glavica crnog luka, 1 jaje, 1 korica hleba potopljena u mleko, 4-5 čenova belog luka, 1 kašičica slatke paprike, 2 kašike prezli  malo mlevenog bibera, malo soli, malo suvog začina, ulje, slatka paprika za premazivanje.

Priprema

Meso i sve začine sjedinite u secku dok ne dobijete potpuno ujednačenu masu. Ruke malo podmažite uljem, pa kašikom vadite punu meru mase i dlanovima formirajte veće kugle koje ćete potom pritisnuti da dobiju oblik šnicle. 

Ređajte ih u pleh obložen pek papirom. U činijici pomešajte malo ulja i slatke paprike, pa tom smesom bogato premažite svaku šniclu. 

Pecite u zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 35-40 minuta dok lepo ne porumene. Servirajte uz penasti krompir pire i uživajte u svakom zalogaju.

https://www.youtube.com/watch?v=nzQ1EYioAfc