2 do 3 veze sveze blitve
Od 300 do 350 grama sitnog sira
3 cela jaja
Pola kesice praska za pecivo
200 mililitara jogurta
50 mililitara obicnog ulja
50 mililitara kisele vode
Malo kucne soli po ukusu
Tanke kore za pitu

Tekst za pripremu:
Za ovu nasu prelepu i neodoljivu letnju pitu sa blitvom prva stvar koju morate pazljivo da uradite jeste da uzmete dve do tri veze sveze blitve pa ih dobro operete pod mlazom hladne vode ocistite i ubacite u serpu da prokljucaju svega dva kljuca na sporetu. Odmah tu blitvu izvadite stavite u vasu kucnu resetku pa je pismeno isperite hladnom vodom dobro je ocedite od viska tecnosti i nozem iseckate na fine tanke trakice. 

Sada pod vasim strogim zakonom uzmite dve kucne cinije pa u prvu ciniju razbijte tri cela jaja dodajte trista do trista pedeset grama naseg finog sitnog sira pola kesice praska za pecivo i onu iseckanu blitvu pa sve to pismeno i lepo izmesajte kasikom i ostavite sa strane. 

U drugu ciniju sipajte dvesta mililitara jogurta dodajte pedeset mililitara obicnog ulja i dodajte pedeset mililitara kisele vode pa sve to lepo izmesajte kasikom da dobijete nas fini kucni preliv za podmazivanje. Uzmite vas mali pleh podmazite ga sa malo ulja a onda na vas radni sto rasprostranite prvu tanku koru i sa tom nasom tecnom smesom od jogurta kisele vode i ulja je lepo premazite preko celog lista pa odozgo stavite drugi list kore i njega bogato premazite istim tim prelivom. 

Na dno tako premazane kore stavite nas spremni bogati fil od nadeva blitve i sira pa je pazljivo uvitajte i skupite u jednu finu dugacku rolnicu i redjajte u vas podmazan pleh. Na isti nacin od preostalih kora nadeva i preliva nastavljate pismeno da vezujete i pakujete ostale rolnice i redjate ih u pleh jednu pored druge odozgo ih premazite sa jos malo ulja i ubacite u zagrejanu rernu da se pita pece na dvesta stepeni jedno cetrdeset pet minuta a to naravno zavisi i kakve su vam kore jer ako su vam kore jako tanke moze se ispeci i brze a ako su malo punije onda se pece tacno toliko dok potpuno ne porumeni i ne uhvati finu zlatnu i hrskavu koricu. 

Pecenu pitu izvadite iz rerne pokrijte je cistom krpom na stolu da malo omeksa pa je secite i posluzite vasim ukucanima i unucima dok je jos topla jer je ovo jedna cista fantastija od ukusa i lepote prijatno vam bilo dragi moji i ziveli na zdravlje.