3:01 PM
Bomba ukusa grčka musaka
Bomba ukusa grčka musaka
Mogu one da se stave i u rernu da se tako poprave medjutim ja sam ih stavila u tiganj jer mi je tako bilo mnogo brze za rad. Kako ide redosled u tepsiju tepsija se prvo lepo podmaze uljem pa se na dno doda red onih tikvica odnosno stavi se tacno pola nasih pripremljenih tikvica. Preko tog prvog sloja se onda lepo stavi i bogato rasporedi sav onaj mirisni nadev od mlevenog mesa koji se krckao na sporetu. Pa odozgo preko mesa idu ponovo tikvice znaci preostala druga polovina nasih listova. I na samom kraju preko svega se sipa i bogato razlije nas gotov besamel sos koji smo stavili odozgo da pokrije celu povrsinu. Narendati još malo kačkavalja Tako spakovana tepsija se odmah stavlja u zagrejanu rernu na 200 stepeni i pece se jedno 50 minuta . Pred kraj pecenja musaka moze da se pokrije sa folijom ako krene rano da rumeni odozgo ali jelo mora lepo da se ispece kako bi sva suvisna tecnost jos isparila iz pleha i da se slucajno ne formira voda dole na dnu tepsije.
Sastojci 300 gr. mlevenog mesa mešavina ili junetina 1 veliki crni luk 2 tikvice 1 paradajz oljusteni malo. maslinovog ulja malo. soli i bibera malo. cimeta malo. suvog origana 1 lovorov list malo. belog luka besamel sos 2 kasike ulja 1 kasika brasna malo. belog luka po zelji 300 ml. mleka po potrebi jos mleka malo. soli bibera i muskatnog oracica 1 zumance 50 gr. parmezana 1 kasika sirnog namaza po izboru
Za ovu nasu grcku musaku prva stvar jeste da se spremi kulinarski nadev pa cemo uzeti 300 gr. mlevenog mesa a to moze biti mesavina ili cista junetina. Zatim za ovaj recept vam je potrebno narezati i pripremiti 1 veliki crni luk i obezbediti 2 tikvice na stolu jer bi po starom pravilu trebalo staviti dva plava patlidzana ali njih sad nema
Sitno secka crni luk i stavi na sporet da se proprzi na malo maslinovog ulja. I kad se on malo proprzi i omeksa u tiganju sad se unutra doda sitno seckani beli luk i odmah se doda ono mleveno meso. Sve se to skupa preprzi na vatri a zatim se unutra ubaci 1 oljusteni paradajz koji ste sitno naseckali na stolu. U to mleveno meso koje se preprzi idu i svi nasi mirisni kulinarski zacini pa se doda malo soli malo bibera doda se malo cimeta malo suvog origana i ubaci se 1 lovorov list koji ce jelu dati dusu. Pustiti da se sve to ukrcka na laganoj vatri dok meso potpuno ne primi sve ove prelepe grcke mirise. 
Za nas bogati besamel sos u serpici zagrejete 2 kasike ulja umesto 50 gr. putera koga nisam imala u kuci pa dodate 1 punu kasiku brasna i to se malo proprzi na sporetu. Ko voli moze u to dodati i malo seckanog belog luka. Kad se brasno lepo proprzi unutra se sipa 300 ml. mleka uz stalno mesanje kulinarskom zicom da se sos ne zgrudva a po potrebi treba dodati jos mleka ako bude suvise gusto tokom rada. Kad se sos zgusne unutra naseckate 50 GR kackavalja dodate 1 kasiku sira namaza ILI BILO KOG IMATE ubacite 1 zumanceta pa na samom kraju dodate mleveni biber malo cimeta i soli muskatno orače i sve dobro izmesate zicom sa strane. Dok se nadev i sos hlade prelazimo na pripremu TIKVICA to možete i prvo uraditi pa se 2 tikvice iseku po duzini a otprilike za pola prsta debljine znaci da budu malo deblje. Tako narezane tikvice se lepo posole i ostave se u jednoj kucnoj ciniji da stoje tacno 15 minuta na stolu. Posle stajanja tikvica se ocedi ona njihova tecnost i onda se stave u cistu pamucnu krpu pa se rukom dobro upije sav visak vode iz njih. A zatim uzmete veci tiganj kao rostiljski onako kakav sam ja imala i kulinarskom cetkicom se samo malo premaze ulje na dno pa se stave te tikvice da se malo preprze odnosno samo da omeknu na sporetu.
Mogu one da se stave i u rernu da se tako poprave medjutim ja sam ih stavila u tiganj jer mi je tako bilo mnogo brze za rad. Kako ide redosled u tepsiju tepsija se prvo lepo podmaze uljem pa se na dno doda red onih tikvica odnosno stavi se tacno pola nasih pripremljenih tikvica. Preko tog prvog sloja se onda lepo stavi i bogato rasporedi sav onaj mirisni nadev od mlevenog mesa koji se krckao na sporetu. Pa odozgo preko mesa idu ponovo tikvice znaci preostala druga polovina nasih listova. I na samom kraju preko svega se sipa i bogato razlije nas gotov besamel sos koji smo stavili odozgo da pokrije celu povrsinu. Narendati još malo kačkavalja Tako spakovana tepsija se odmah stavlja u zagrejanu rernu na 200 stepeni i pece se jedno 50 minuta . Pred kraj pecenja musaka moze da se pokrije sa folijom ako krene rano da rumeni odozgo ali jelo mora lepo da se ispece kako bi sva suvisna tecnost jos isparila iz pleha i da se slucajno ne formira voda dole na dnu tepsije.
Gotovu ispecenu musaku izvaditi iz rerne ostaviti da se malo prohladi na stolu iseci na fine kocke i posluziti jer je ovo najlepsa musaka na svetu koja se u Grckoj placa veoma skupo a u vasoj kuci je cist kulinarski fantast Prijatno vam bilo dragi moji i ziveli na zdravlje.
https://www.youtube.com/watch?v=AX3jy76xH0E
