Bakina kuhinja

Friday, July 1, 2022

Kuvana jela 7:49 AM

Baš za početnike brz hrskav krompir za 2 minuta

Potrebno je:

4 krompira

malo suvog začina ili soli

granule belog luka

biber po želji

mlevena slatka paprika

2 kašike prezli

Priprema:

Krompir očistiti oprati i iseći. Posoliti ili dodajte suvog začina, bibera po želji, granule belog luka slatku papriku prezle i ulje.

Sve dobro izmešati , sipati u podmazan pleh.

Peći na 220 stepeni C oko 30-40 minuta da lepo porumeni i bude hrskav...Fantastičan je... Uživajte

https://www.youtube.com/watch?v=Le1VBnstY9M

Bakina kuhinja 0

Wednesday, June 29, 2022

Salate 10:12 AM

Letnja lagana salata koju često pravi omladina, odličan kao samostaln obrok

Letnja lagana salata koju često pravi omladina, hranljiva i izdašna

Potrebno je:

250 gr skuvanine testenine

2 kuvana jaja

1 kuvana šargarepa

1 zelena paprika

malo maslinki

1 crni luk

200 gr kisele pavlake

100 gr sira feta na kickice

majoneza 100 gr

1 kašičica senfa

Priprema:

U skuvanu testeninu dodati sve nabrojane sastojeke, testeninu iseckanu ka kockice kao i sve ostalo.

Dobro izjednačiti.

Ohladiti i služiti kao samostalni obrok

https://www.youtube.com/watch?v=yy3PX_Iu-f8

Bakina kuhinja 0

Tuesday, June 28, 2022

7:59 AM

Fantastične pljeskavice od tikvica i sira, prilog pila

Fantastične pljeskavice od tikvica i sira prilog pilav

Potrebno je:

200 gr brašna

1 veća tikvica

1/2 praška za pecivo

150 gr sira

1 manja šargarepa

1 paprika

1 glavica crnog luka

malo granula belog luka

bibera, soli, suvog začina (po želji)

1 jaje ( po želji)

seckan peršunov list

Priprema:

Tikvicu izrednati pa posoliti da odstoji pa iscediti.

Dodati seckan luk, izgnječen sir, izgrendanu šargarepu, seckanu papriku, beli luk, peršunov seckan list peršuna.

Dodati 200 gr brašna sa praškom za pecivo, so, biber...Sve izjednačiti.

Mogu se peći u rerni ili pržiti u tiganju.

Pilav:

Na ulju propržiti seckan luk i šargarepu na sitne kockice, dodati papriku pa ubaciti 50 gr pirinča opran.

Sipati vodu da ogrezne Voda ide 3:1 pilav posoliti pobiberiti i krčkati oko 20 min. da ispari tečnost. Služiti toplo

https://www.youtube.com/watch?v=0wbVYefh4zw

Bakina kuhinja 0

Monday, June 27, 2022

Deserti 7:57 AM

Prelivene palačinke sa orasima, odlična poslastica uz popodnevnu kaficu

Potrebo je za palačinke

2 jaja

200 ml. mleka

100 ml vode

soli ulje

brašno

Za premazivanje

100gr mlevenih oraha

malo džema za mazanje

200 ml mleka zaprelivanje

1 vanilin šećer

Priprema:

Ispeći palačinke, premazati džemom pa possuti orasima i uviti.

Redjati u podmazan peleh. Mleko zasladati dodati vanilin šećer pa preliti palačinke. Peći 15-20 minuta na 200 stepeni C

Služiti tople

https://www.youtube.com/watch?v=5YIokau-DMw

Bakina kuhinja 0

Sunday, June 26, 2022

7:27 AM

Probajte ovaj burek- pitu sa mesom bolje nego iz pekare

Potrebno je:

500 gr srednjih kora

400-500 gr mlevenog mesa

1 veća glavica crnog luka

soli biber

200 ml kisele vode

ulje

Priprema:

Na ulju propržiti sitno seckan crni luk pa dodati meso i dinstati ga oko 15-20 minuta. Dodati soli bibera.

Pleh veličine 24 cm premazati uljem dodati prvu koru na dno da delovi kore da prelaze preko ivice pleha. Kore i meso podeliti podeliti na tri dela ostaviti malo kora za prekrivanje.

Prvu koru koju zgužvamoa poprskamo uljem i kiselom vodom zgužvamo sledeću koru pa je poprskamo uljem i kiselom vodom .

Na petu koru stavljamo trećinu mesa.

Opet ponavljamo meso treći deo kore isto pa pokrijemo meso sa par kora prskamo uljem i kiselom vodom.

Zadnju koru užuškamo sa svih strana, premažemo uljem i prskamo vodom. Pečemo na 220 stepeni C oko 45 minuta . Seči vruć. Služiti uz jogurt ili kiselo mleka

https://www.youtube.com/watch?v=L_aCcPK6Z_0

Bakina kuhinja 0

Saturday, June 25, 2022

7:44 AM

Lepinja mekana kao pena prikazana koraak po korak

Potrebno je:

300 gr brašna

10 gr kvasca

1 kašicica šećera

malo soli

2 kašičice ulja

200 ml. mleka

20 ml vode

Priprema:

U mlaku vodu izmrviti kvasac dodati šećer pa kad kvasac zapeni dodati ulje brašno so i zamesiti mekše testo.

Ostaviti 20 min pokriveno obraditi rukama i rastaniti u tesiji koji šremažemo uljem ili obložomo pek papirom.

Peći na 220 stepeni C 25 min da lepo porumeni.

Pečenu pokriti krpom. Spolja hrskava unutra mekana kao pena...

https://www.youtube.com/watch?v=AWc9gJuMRC4

Bakina kuhinja 0

Friday, June 24, 2022

Zimnica 6:12 AM

Kako se pravilno smrzava povrće, voće, meso riba

Svi se mi nadjemo u situaciji da imamo višak voća, povrća ili mesa. Ponekad kupujemo ili beremo iz naše bašte povrće i voće i da bi ga sačuvali od propadanja zamrzavamo. Evo osnovnog upustva i pravila kako se šta zamrzava, koliko dugo sme stajati u zamrzivaču i šta se obično ne zamrzava...Da Vam namirnice ne bi se osećale na zamrzivač redovno ga čistite, dezinfikujte sirćetom, Ja često stavim u zamrtzivač korice narandže i limuna isecdjenog. Kad kupite kafu ubacite praznu kesu u zamrzivač.. Pa da krenemo...

KAKO PRAVILNO ZAMRZNUTI BORANIJU.

Najbolje je zamrznuti olovku boraniju žutu ili zelenu. Oprati očistiti i iseću na pola. Ja sam dodala i na kolutove šargarepu.

Bariti 5 minuta pa je prebaciti u hladnu vodu još 5 minuta,

Izvaditi na krbu da se prosuši i ohladi. Spakovati u kese i po mogućstvu naaparatu izvući vazduh namirnice se bolje čuva

OSTALO POVRĆE:

BROKOLI, KARFIOL KELJ dobro oprati pod vodom od prljavštine i insekata koji se zavuku. pokidati cetove i blanširati 2 min.

PAPRIKAse ne mora blanširati ali se pečena zamrzava neljuštrena

CELER PAŠKNAT 2 minuta blanširanja

TIKVICA 2 minuta

PLAVI PATLIDŽAN oprati iseći na kolutove 2 cm potopiti u slanu vodu 5 min. pa blanširati 4 -5 minuta

NE ZAMRZAVATI krastavac.zelenu salatu, praziluk , krompir rotkvice

OSNOVNO PRAVILO ZA SVE POVRĆE: posle blanširanja staviti toliko u hladnu vodu koliko dugo se blanšira

MESO:

PILETINA: u zamrzivaču čuvati u komadima4-5 meseci, celo pile do 12 meseci

SVUNJETINA: čuvati 4-6 meseci pečenje do 12 miseci

IZNUTRICA: kovasica, džigerica, viršle 1-2 meseca

MLEVENO MESO: čuvati 2-3 meseca

JAGNJETINA: 9 meseci

GOVEDINA čuvati u zamrzivaču do 12 meseci

VOĆE:najbolje pakovati voće u kriškam, i očišćeno od peteljki

https://www.youtube.com/watch?v=uesTaFKe7sE

Bakina kuhinja 0

Thursday, June 23, 2022

Deserti 8:09 PM

Kolač na vodi prelep kolač

Kolač na vodi

U sud sipati vodu pa dodati :
100 gr suvog groždja
12 kašika šećera
16 kašika šećera
15 kašika brašna

5 kašika griza
1 cimet, prašak za pecivo i vanilin šećer
1 k.k. sode bikarbone
8 kašika ml. oraha

4 kašika pekmmeza od šljiva i sve dobro izjednačiti žicom. Sipati u pleh veličine 26 sm u koji ste stavili peh papir. Peći na 200 stepeni C 40- 45 min. Na polovini pečenja pokriti folijom. Vruć kolal premazati djemom po izboru i posuti ml. i seckanim orasima.

Seći kad se kolač ohladi..

Bakina kuhinja 0

Kuvana jela 7:26 AM

Napravite divan ručak, vezane sarme malo se poigrajte i slatko ručajte

Potrebno je:

1 glavica slatkog kupusa

1 lonče od 100gr. pirinča

1 veća šargarepa

veza mladog crnog luka

1 mladi krompir

100 ml kuvanog paradajza

2 kašičice brašna

1 svež paradajz

crvena ml. paprika

beli luk

biber, so

peršunov list

ulje

Priprema:

U dublju šerpu staviti izdubljeni kupus i kuvati 5 minuta pa hvataljkom odvojiti listove i ohladiti. Skinuti nožem koren i naši listovi su spremni za spremanje najbolje posne sarme.

Iseckati sitno crni luk, dodati seckanu šargarepu pa propržiti, dodati opran pirinča, krompir, secen paradajz na kockice, Beli luk, biber, papriku crvenu mlevenu i izjednačiti.List raširiti na dasku staviti punu kašiku nadeva, saviti ivice i uviti sarmu spravljajući list da sarma bude što tvrdje uvijena.

Tepsiju podmazati pa redjati sarmice. Uzeto 300 ml tečnosti gde se kuvao kupus pa ubaciti 2 kašičice brašna i žicom promućkati.

Dodati 100 ml duvanog paradajza pa preliti sarmice. Još malo premazati uljem i peći u rerni na 220 stepeni C oko 50-60 minuta.

Možete je pokriti do polovine pa otkriti da zarumene.

Ja sam se malo igrala pa svaku sarmicu vezala prejem mladog crnog luka, izmedju sam stavila po komadić paradajza,..Uživajte

Bakina kuhinja 0

Tuesday, June 21, 2022

Kuvana jela 7:22 PM

Ovo nismo pravili na kanalu, boranija bez zaprške i brašna

Ovo nismo pravili na kanalu, čorbasta boranija bez zaprške i brašna

Potrebno je:

500 gr boranije (može smrznute)

1 glavica crnog luka

5-6 čena belog luka

2 šargarepe

peršunov lista

2-3 krompira

1 zelena paprika

ulje, crvena paprika

biber, začin so

Priprema:

Propržiti sitno seckan crni luk i šargarepu pa dodati boraniju i ceo krompir. Dodati crvenu papriku pa naliti vodu da boranija i krompir se skuva.

Krompr kuvan se izvadi pa se dodad nekoliko kašika vruće tečnosti iz boranije.

Izgnječiti dodati seckan peršun i izgnječen beli luk izmiksiriti pa vratiti u boraniju da prokuva.

Dodati suvi začin, ili so, Boranija je dobila na gustine i fantastičnog je ukusa .

https://www.youtube.com/watch?v=6Je7SwFQS44

Bakina kuhinja 0

Deserti 6:58 AM

Kuglof pun višanja..fantastičan sočan kolač koji svi volimo

Potrebno je:

600 gr. višanja

4 jaja

150 gr brašna

50 gr griza

100 ml jogurta

korica limuna

100 gr šećera

30 ml maslinovog ulja

1 prašak za pecivo

Priprema:

Umutiti belanca sa pečerom dodati prosejano brašno i griz sa praškom za pecivo, Dodati , žumanca, korica limuna,ulje, jogurt i sve izjednačiti. Premazati uljem kuglof i posuti brašnom. Na dno staviti višnje pa testo.

Opet višnje pa testo i tako do kraja. Peći na 200 stepeni C oko 50 minuta. ostaviti da se ohladi u kuglogu i istresti. Posutu prah šećerom zamirisan vanilom... Uživajte tako rastresit i sočan...

https://www.youtube.com/watch?v=CXXdy9th5Aw

Bakina kuhinja 0

Monday, June 20, 2022

Kuvana jela 7:23 AM

Osnovno uspustvo najjdnostavnije musake od tikvica

Potrebno je za pola mere:

200 gr ml. mesa mešano

1 glavica crnog luka

3 čena belog luka

4 kašike vode

crvena ml. paprika

suvi začin ili samo soli

1 jaje

ml. bibera

ml. peršunov list

ulje

Za preliv:

2 jaja

1 kašika kisele pavlake

50 ml ulja

Priprema:

Tikvice iseći na tanke listice i posoliti. Ostaviti da odstoji da pusti tečnost oko 15 minuta.

U meso staviti 4 kašike vode pa rukama razrediti meso.

U tiganj sipati u tiganj u baciti seckan luk, crni ibeli kao i rendanu šargarepu. Propržiti pa ubaciti meso i njega dinstati..

Ubaciti biber, papriku jaje, peršunov list pa izmešati. . Manji pleh premazati uljem ocediti tikvice pa pola poredjati u pleh.

Istresti meso a odozgo redjati ostatak tikvica. Jaja umutiti dodati pavlaku i mleko pa izmutiti.

Preliti musaku. Odozgo po želji staviti 2 lista suve slanine. Peći 40-45 min na 200 stepeni C.

Fantastično, meni je bolja od musake sa krompirom vrhhh...

https://www.youtube.com/watch?v=TK_82hfqMB8

Bakina kuhinja 0

Sunday, June 19, 2022

Deserti 7:44 AM

Najbrži kolač sa rogačima, ljubitelji rogača ovo je vrhunski kolač na brzinu

POTREBNO JE:

4 jaja

100 gr šećera

1/2 šolje maslinovog ulja /šolja od 100 gr)

1 šolja brašna

100 gr rogača

2 vanilin šećera

1 prašak za pecivo

2-3 rendane jabuke

Glazura:

100 gr čokolade

2 kašike ulja

PRIPREMA:

Umutiti belanca sa šećerom dodati prosejano brašno, rogač i prašak za pecivo, ulje, žumanca i na kraju rendane jabuke.

Sve lepo lagano izjednačiti sa većom špatulom. Pleh 30x20 cm. premazati uljem pa posuti brašnom. Višak brašna iz tepsije istresti. Sipati smesu u tepsiju i izravnati a zati protresti tepsiju da lepo slegne.