Bakina kuhinja

Tuesday, March 17, 2026

9:11 AM

OTMENA DANSKA PECIVA SA ORASIMA

OPIS KOJI MAMI UZDAHE
Zaboravite sve sto ste do sada probali jer ova mirisna danska peciva nose tajnu starog meraka i tope se na prvi zalogaj Vazdusasta kao pena a zuta kao dukati ona kriju jedno posebno gnezdo u kojem caruju orasi Kada zamirisu iz vase rerne citava ulica ce pozeleti da je u vasoj kuhinji ali pravi trik kojim se dobija ova lisnata carolija saznacete samo ako odgledate ovaj video do kraja

SASTOJCI
Kvasac 20 g
Mleko 300 ml mlako
Secer 1 kasicica za kvasac
Jaje 1 kom
Ulje 3 kasike
Korica limuna narendana
Brasno 550 g do 600 g
So malo prstohvat
Orasi mleveni 100 g
Mleko malo za orahe
Secer 1 kasika za orahe
Maslac za premazivanje testa pre rolanja
Zumance 1 kom za premazivanje

PRIPREMA
Kvasac se rastopi u malo mlakog mleka sa kasicicom secera i kad nadođe sipa se u ostatak mleka

Doda se jaje ulje korica limuna i brasno pa se zamesi mekse testo i ostavi da poraste jedno 20 minuta

Zatim se testo razvuce oklagijom na debljinu prsta i premaze se maslacem koji ne treba sasvim da bude rastopljen Testo se uvije u rolat pa se rolat presece na pola da bi se mogao bolje razviti oklagijom

Seku se kvadrati i na suprotnim uglovima se zaseku ivice pa se presavija jedan ugao preko drugog da se u sredini napravi rupa

U rupu se stavljaju mleveni orasi pomesani sa malo mleka i kasikom secera Peciva se ređaju u pleh i kad malo porastu premazu se zumancetom pa se peku na 220 stepeni jedno 30 minuta dok ne porumene

https://www.youtube.com/watch?v=gpevzoo_QOM

Bakina kuhinja 0

Friday, March 13, 2026

7:58 AM

NISTE LEPŠI POSNI PONI PASULJ JELI U ŽIVOTU

Dobro jutro, moji dragi! Danas vam na kanalu predstavljam recept za pasulj kakav sigurno niste probali u zivotu. Verujte mi, ovakvog jela nema ni na celom internetu, a tajna je u jednom posebnom dodatku i nacinu na koji sjedinjujem ukuse pod konac. Toliko je neobicno spremljen, kremast i mirisan Obavezno pogledajte video do kraja jer vam otkrivam trik sa zaprskom koji menja sve. Dajte baki i deki vetar u leda, mi vas volimo najvise na svetu!

SASTAV
400 g pasulja gradistanac
1 velika glavica crnog luka
nekoliko listova lovora
1 krompir isecen na kocke
1 veci celer isecen na kocke
1 sargarepa isecena na krugove
100 g posne testenine
2 struka mladog belog luka
malo ulja
mleveni biber i persunov list
so i zacin po ukusu

ZA ZAPRSKU
1 mala glavica crnog luka
pola glavice belog luka
1 kasicica mlevene slatke paprike
1 mala kasicica brasna

PRIPREMA
Pasulj dobro operite u resetki u dve do tri vode. Nalijte vodom i pustite da vri dva minuta, pa tu prvu vodu prospite. Pasulj dobro isperite hladnom vodom pod resetkom, vratite u lonac, nalijte svezom vodom i stavite na sporet.

U lonac ubacite seckanu veliku glavicu crnog luka, sargarepu na krugove, celer i krompir na kocke, seckani mladi beli luk na krupnije i lovorov list. Dodajte jednu kasiku ulja i pustite da se pasulj lagano skuva.

Kada je pasulj kuvan, sklonite ga sa vatre. U tiganju na malo ulja proprzite manju glavicu crnog luka, pola glavice seckanog belog luka i kasicicu brasna dok beli luk ne dobije finu boju. Dodajte jednu kasicicu mlevene slatke paprike.

U tu gotovu zaprsku odmah ubacite prethodno skuvanu testeninu. Sve dobro promesajte sa svih strana da testenina upije zaprsku, pa je tako sjedinjenu ubacite u pasulj. Vratite lonac na ringlu da vri jos dva do tri minuta.

Na kraju dodajte mleveni biber, probajte ukus i po potrebi dodajte so, zacin i persunov list. Prijatno vam zeli vasa baka!

https://www.youtube.com/watch?v=rofi9rkmLTE

Bakina kuhinja 0

Monday, March 9, 2026

6:31 AM

MALO DRUGAČIJA DOMAĆA POGAČA

Dragi moji, danas vam predstavljam recept za pogaču koja će vas osvojiti već na prvi dodir! Tajna je u posebnom načinu pripreme i lupkanju testa varjačom, baš kako su to nekada radile naše stare bake. Dobila sam pogaču sa neverovatnom koricom koja prosto pucka pod zubima, dok unutra ostaje mekana, vazdušasta i fenomenalna. Pogledajte video do kraja jer vam otkrivam i jedan provereni trik sa vodenom parom u rerni koji pravi tu čaroliju od korice i daje joj poseban sjaj. Ovo je domaći hleb koji uvek uspeva i koji miriše na toplinu doma!

POTREBNO JE
600 g brašna
450 ml mlake vode
15 g kvasca
1 kašičica šećera
Malo soli

UPUTSTVO ZA PRIPREMU
Kvasac rastopiti u malo mlake vode (vodu oduzeti od ukupne količine). U činiju istresti brašno, dodati šećer, so i rastopljeni kvasac, pa naliti ostatak mlake vode. Lupati varjačom 4-5 minuta dok testo ne postane potpuno glatko i ne počne da otpada od varjače u komadima. Posuti sa malo brašna odozgo, zatvoriti folijom i ostaviti na toplom pola sata dok ne poraste duplo.

Testo istresti na sto posut brašnom, rukama ga lagano skupiti na gomilu, pokriti i ostaviti 20 minuta da fermentiše. Skupiti krajeve i sve ivice ka sredini, okrenuti testo tako da spoj bude dole na stolu, pokriti i još jednom ponoviti isti postupak nakon kraćeg odmora.

Prebaciti u tepsiju na papir za pečenje, ostaviti još malo da poraste, pa peći na 230 stepeni oko 30 minuta. Obavezno staviti šerpicu sa vodom u rernu da isparava tokom pečenja za savršenu koru i rupice

https://www.youtube.com/watch?v=Zbup52Gcl9U

peksarska pogača, hrskava korica, domaći hleb, mekana pogača, starinski recepti, bakina kuhinja, testo bez mesenja, domaći recepti, posna trpeza, hleb iz rerne, hleb koji pucka

Bakina kuhinja 0

Sunday, March 8, 2026

7:50 AM

POSNE CARSKE PLJESKAVICE OD OSLICA

Spojila sam tradiciju i jedan moj mali trik da dobijem savršenu teksturu i miris koji osvaja ceo komšiluk. Ovo je posno jelo koje „grmi” ukusom, a priprema se tako lako da ćete ga stalno imati na trpezi. Pogledajte video do kraja jer vam otkrivam hirurški precizan način oblikovanja i jedan poseban dodatak za hrskavost koji menja sve!

POTREBNO JE
600 g oslića
1 glavica crnog luka
4 čena belog luka
1 veći krompir
2 kašike prezli
Suvi začin
Mleveni biber
1 kašičica slatke mlevene paprike
Seme suncokreta
Ulje

UPUTSTVO ZA PRIPREMU
Ribu stavimo u vruću vodu da provri i kuvamo oko pet do šest minuta. Izvadimo je, skinemo joj crnu koricu i „hirurški” odvojimo meso od kostiju da ostane samo čisto belo meso. Krupnu glavicu crnog luka isečemo na četiri dela, stavimo u seckalicu zajedno sa četiri čena belog luka i sve dobro usitnimo.

U tu smesu dodamo očišćenu ribu, pa sve zajedno sjedinimo. Zatim dodamo prethodno kuvani krompir i sve lepo izjednačimo.

U smesu ubacimo suvi začin, mleveni biber, dve kašike prezli i jednu kašičicu slatke mlevene paprike, pa još jednom sve dobro sjedinimo. Tepsiju obložimo papirom za pečenje i premažemo ga uljem uz pomoć četkice.

Kašikom vadimo smesu i u tepsiji oblikujemo pljeskavice pomoću čaše ili modle za krofne. Na kraju svaku pljeskavicu pospemo semenom suncokreta. Stavljamo u rernu da se peče oko 40 minuta dok lepo ne porumene. Prijatno!

https://www.youtube.com/watch?v=sTAM-GkeoiI

Bakina kuhinja 0

Saturday, March 7, 2026

6:53 AM

NAJSOČNIJI KOLAČ: ŠARENI BISKVIT SA KARAMELIZOVANIM JABUKAMA

Dragi moji, pripremite se za nešto sasvim drugačije! Danas sam „operisala” jedan biskvit koji će vas potpuno zbuniti svojom mekoćom i mirisom koji osvaja ceo komšiluk. Spojila sam nespojivo i napravila pravu šarenu magiju u plehu, a jedna posebna voćna „caka” koju sam dodala menja sve što ste do sada znali o desertima. Toliko je sočno i mirisno da će vam voda poći na usta čim vidite finalni rez! Pogledajte video do kraja jer vam otkrivam hirurški precizan redosled i jedan tajni sastojak koji ovaj kolač pretvara u čistu svetsku slavu. Ovako nešto se ne propušta, vaša Baka vas čeka!

POTREBNO JE
4 jaja
100 g šećera
1 lonče (od 100 g) brašna
1 lonče (od 100 g) (vršno)

70 ml ulja
1 prašak za pecivo
200 ml jogurta
2 kašike šećera (za prženje jabuka)
1 vanilin šećer
Pola kašičice cimeta
2 jabuke (na kockice)
1 kašika
50 g

UPUTSTVO ZA PRIPREMU
Prvo odvojimo belanca od žumanaca. Belanca umutimo sa šećerom u čvrst sne, a zatim u njih dodamo žumanca i lagano promešamo.

U sito za sejanje stavimo 100 g brašna, 100 g griza i jedan prašak za pecivo, pa sve zajedno prosejemo direktno u umućena jaja i polako sjedinimo. Nakon toga dodamo ulje i jogurt, pa sve lepo izmešamo da dobijemo glatko .

Sa strane u tiganju istopimo dve kašike šećera i jedan vanilin šećer dok ne dobiju braon boju, pa dodamo malu kašičicu maslaca, seckane jabuke i pola kašičice cimeta da se sve i zamiriše oko pet minuta. Od gotovog svetlog testa odvojimo 10 kašika, dodamo kašiku kakao praha i 50 g suvog grožđa (prethodno potopljenog u mlaku vodu i oceđenog) pa sve dobro izmešamo.

U pleh od 24 cm obložen papirom za pečenje prvo sipamo svetlo testo. Preko njega kašikom vadimo karamelizovane jabuke i stavljamo ih na kamarice (gomilice) sa razmakom, a u prazne prostore između jabuka dodajemo po jednu kašiku tamnog dela sa kakaom i suvim grožđem, takođe na kamarice.

Sve lagano protresemo da se lepo šareni i pečemo u rerni 45 minuta na 200 stepeni dok kolač ne dobije savršenu boju. Prijatno!

https://www.youtube.com/watch?v=6LorsNlVF7M

Bakina kuhinja 0

Friday, March 6, 2026

8:32 AM

POSNI ĐUVEČ IZ SNOVA PRSTE DA POLIŽETE

Ovo je tajni recept za posni đuveč kakav još niste probali – toliko je bogat, sočan i mirisan da će vam odmah poći voda na usta. Spojila sam nekoliko posebnih vrsta povrća koje mu daju neverovatnu slast, a jedna caka pri dinstanju čini da sve bude meko kao puter. Nećete verovati šta sam sve ubacila da dobije ovakvu gustinu i boju, a finale iz rerne je prava rapsodija ukusa koja se ne zaboravlja. Pogledajte obavezno ceo video jer vam otkrivam hirurški precizne trikove i redosled dodavanja namirnica koji menjaju sve.

SASTOJCI
Za ovaj recept biće vam potreban:

jedan manji i jedna vezica . Zatim ide jedna šargarepa i jedan koji ćete iseći na tanke štapiće. Potrebna je i jedna kesa gotovih sastojaka za đuveč ili onaj sastav koji ste sami pripremili. Pored toga biće nam potrebno oko tri kašike barenog pirinča. Od začina ide jedna kašika suvog začina, mleveni biber, jedna kašičica i oko 50 ml .

UPUTSTVO ZA PRIPREMU
U šerpu sipate ulje i dodate seckani praziluk, beli luk i šargarepu. Sve to lepo izdinstajte dok ne omekša.

Zatim dodajte kašičicu slatke mlevene paprike, krompir isečen na štapiće i na kraju ubacite celu kesu mešavine povrća za đuveč. Dodajte malo vode i pustite da se sve zajedno dinsta.

Pred kraj dodajte bareni pirinač koji ste prethodno obarili, a možete dodati i malo živog ako volite da se dokuva. U sve to dodajte suvi začin, mleveni biber i 50 ml paradajza. Kada se sve lepo sjedini, šerpu stavite u rernu na još dvadesetak minuta da ispari višak tečnosti i da se đuveč zapeče dok ne dobije fino finale. Prijatno vam bilo.

https://www.youtube.com/watch?v=hjXh_8JBZHk