Lisnata, mekana kao morska pena, pita-pogača savršenstvo ukusa

Lisnata, mekana  kao morska pena, pita-pogača savršenstvo ukusa

Potrebno je: 

600 gr brašna

350 ml mleka

15 -20 gr kvasca

2 kašike ulja

2 kašičice šećera

malo soli

Premazivanje:

50 gr maslaca

100 gr sira

malo susam crnog i(može mak)

100 gr ml. čvaraka

1 jaje

Priprema:

Podgrejati malo mleko dodati kvasac da se rastopi  pa ubaciti brašno, ulje i soli i dobro izjednačiti da bude glatko. Odmori malo da poraste pa ga podeliti na 6 loptica i rukama svaku lopticu obraditi i pokriti da stoji 5 min. Razviti prvu što tanje premazati maslacom otopljenim. 

Staviti na pek papir Razviti drugu pa premazati maslacom pa premazati  polovinom sira izdrobljenim u koje staviti belance. Razviti treću koru i premazati je maslacom i posuti crnim susamom ili makom. Četvrtu koru koru razviti premazati tanko maslacom o mlevenim čvarcima. 

Petu koru premazati maslacom i drugim delom sira. Šestu koru razviti i pokriti . Pritisnuti celu koru rukama i razviti oklagijom  što više može. 

Saviti sa jedne i druge strane i sa suprotne stranei testo pretvoriti u kocku  i zaseći nožem na 8 uglova.. Pokriti da odmori pa premazati žumancetom i posuti susamom. Peći na 180 stepeni C 45-50 min.Fantastična lisnata mekana kao pena. uživajte...

https://www.youtube.com/watch?v=nxJzbV2sV2M