Proveren recept za tursiju , do sledece godine imate zdravu papriku.

Proveren recept za tursiju , do sledece godine imate zdravu papriku.

Potrebno je:

50 krupnih paprika

2 kg. krastavčića

10 l vode

250 soli

alkoholno sirće 2:1

celer list

malo bibera u zrnu

1 veći ren

Priprema:

Papriku dobro oprati odseći dršku . Krastavčiče oprati i odseći deo gde su drškice. Poredjati u burence pola paprike i na nju dodati  malo listova celera. Ubaciti sve krastavčiće pa odozgo ostatak paprike. dodati opet celera i malo bibera. 

U lonac sipati tri litra vode i dodati 1 litar sirćeta alkoholnog 3:1. Za ovu meru paprike potrebno vam je oko 10 li vode Znači sipati  u vodu 250 gr soli i oko 2,5  l sirćeta. Obavezno probati da li je slano i kiselo. 

Ako vam je prekiselo dodati malo vode ako je neslano dodajte još soli sve po ukusu. Ubaciti konzervans i vinobran dobro izmešati i naliti. 

Staviti platični obruč i kamen ili pak sipati u kese vodu  i dobro je zatvoriti zaaparatom i pritisnuti. Posle 7 dana je pogledati pa je doliti jer će paprika upiti tečnost .Može stajati do sledeće turšije...Hrskava fantastična.

Napomena:

 U turšiju možete dodati karfiola, šargarepu, kisele jabuke, zeleni paradajz ljute papričice i td..

https://www.youtube.com/watch?v=Ha3CF0YKbt4