LOVAČKE ŠNICLE NA STARI NAČIN – BOGAT SOS I RUČAK ZA CELU PORODICU

Gde se nalazi pisani recept:
Kliknite na „Još“, zatim spustite prstom naniže, ispod ponuđenih recepata, gde ćete pronaći kompletan pisani recept i mere.

OPIS:
Jedan od onih ručkova koji zamirišu kroz celu kuću i odmah okupe porodicu za stolom. Lovačke šnicle pripremaju se jednostavno, od mesa koje volite, a poseban ukus daje im bogat domaći sos sa belim lukom i začinima. Uz pire krompir, testeninu ili prženi krompir dobićete kompletan, izdašan ručak koji vredi sačuvati među omiljenim receptima.

SASTOJCI

oko 600 g šnicli – svinjskih, junećih ili pilećih
brašno za valjanje šnicli
1 puna kašika brašna za sos
1/2 glavice belog luka
slatka mlevena paprika
mleveni biber
so ili suvi začin po ukusu
začin za piletinu, ukoliko koristite pileće meso
ulje za prženje
voda po potrebi

PRIPREMA

Šnicle iseći tanje, a po potrebi ih staviti između dve folije i blago izlupati. Posoliti ih ili začiniti po ukusu, dodati malo mlevenog bibera, pa svaku šniclu uvaljati u brašno. U tiganju ili široj šerpi zagrejati ulje i šnicle kratko propržiti sa obe strane, dok ne dobiju lepu rumenu boju. Izvaditi ih na tanjir i ostaviti sa strane.

Pola glavice belog luka sitno iseckati. Jednu punu kašiku brašna pomešati sa slatkom mlevenom paprikom i malo bibera. U masnoću u kojoj su se pržile šnicle dodati beli luk i pripremljeno brašno sa začinima. Kratko propržiti, vodeći računa da beli luk i paprika ne izgore. Postepeno dolivati vodu i dobro mešati žicom kako ne bi ostale grudvice. Napraviti nešto ređi sos, jer će se tokom kuvanja zgusnuti.

Vratiti šnicle u sos i krčkati na tihoj vatri. Pilećim šniclama biće potrebno oko 30 minuta, dok svinjske treba kuvati približno 40–45 minuta, odnosno dok meso potpuno ne omekša. Za juneće vreme prilagoditi vrsti i debljini mesa i kuvati dok ne omekša. Ako se sos tokom kuvanja previše zgusne, dodati još malo vode. Pred kraj probati i po potrebi dodati još soli, bibera ili začina.

Poslužiti uz krompir pire, testeninu, prženi krompir ili prilog po želji. Dobićete obilan, mirisan sos zbog kojeg će se uz ovaj ručak tražiti i parče hleba više.