OPIS: Ako volite sočno pileće belo meso, ovo je recept koji vredi probati. Tanke pileće šnicle punjene su kačkavaljem i šunkom, zatim zapečene na grilu i na kraju prelivene toplim kremastim sosom sa šampinjonima. Spolja lepo zapečene, iznutra mekane i sočne, sa rastopljenim kačkavaljem koji im daje poseban ukus. Priprema nije komplikovana, a dobićete bogat ručak koji možete poslužiti i kada vam dolaze gosti. Najlepše su dok su još tople, odmah sa grila i prelivene mirisnim sosom.
SASTOJCI: 1 par pilećeg belog mesa, kačkavalj, šunka ili suvi vrat, začin za piletinu, malo ulja za premazivanje grila. Za sos: oko 100 g šampinjona, neutralna pavlaka za kuvanje, malo ulja ili putera, beli luk, mleveni biber i suvi začin.
PRIPREMA: Pileće belo meso iseći na veće šnicle i dobro ih istanjiti tučkom za meso. Posuti ih začinom za piletinu i blago ga utrljati. Ako nemate gotov začin za piletinu, možete staviti malo slatke mlevene paprike, bibera, suvog začina i soli. Na polovinu svake šnicle staviti kačkavalj i šunku ili suvi vrat, pa drugom polovinom preklopiti nadev. Preko šnicle staviti foliju i tučkom blago izlupati samo ivice da se lepo spoje. Gril tiganj blago premazati uljem, zagrejati i peći šnicle sa obe strane dok lepo ne porumene i meso bude pečeno.
Umesto gril tiganja možete koristiti i električni gril ili aparat za sendviče. Za sos u tiganj staviti malo ulja ili putera, dodati oko 100 g seckanih šampinjona i kratko ih propržiti. Mogu se koristiti i marinirani šampinjoni, kao što sam ja koristila. Kada malo omekšaju, dodati neutralnu pavlaku za kuvanje, malo belog luka, mlevenog bibera i suvog začina. Kratko zagrejati da se sve sjedini i odmah skloniti sa šporeta. Gotove šnicle po želji iseći na komade, složiti na tanjir i dok su još vruće preliti kremastim sosom od šampinjona. Služiti odmah, tople — meso je mekano i sočno, unutra je rastopljen kačkavalj, a kremasti sos sa šampinjonima daje im fantastičan ukus i miris.
No comments:
Post a Comment