Bakina kuhinja- VRHUNSKA sarma sa suvom slaninom i suvim rebarcima
Potrebno je:
600 gr ml. mesa mešano
200 gr suve slanine
100 gr pirinča
1 glavica crnog luka
mast
1 glavičica belog luka
soli..aleve paprike
tucane ljute
lovorov list
zrna bibera
mleven biber
listovi kiselog kupusa
300 gr suvih rebara
Priprema:
Na ulju propržiti seckan crni luk sa mlevenim mesom, dodati crvenu mlevenu slatku papriku, mleven biber sitno seckan beli luk malo ljute tucane paprike i skloniti sa šporeta. Dodati mleveno meso i opran pirinač i sve dobro izmešati i sve zajedno malo propržiti.Ubaciti po želji 1 jaje.
Listovima kupusa ostraniti tvrdi deo staviti na sredinu kašiku fila pa rukama malo izdužiti saviti ivice kupusa i uviti sarmu malo nadugačko. Redjati u šerpu uz ivice šerpe uspravno i dobro pritisnuti jednu uz drugu.
U sredinu staviti nasečena rebra i nasečenu sredinu kupusa. Dodati lovorov list neko zrno bibera po želji.
Posuti još malo paprikom tucanom i naliti vodom da ogrezne.
Kuvati oko 2.5 sata na tihoj vatri. Ukoliko je kupus prekiseo obavezno oprati listove..
Uz sarmu obavezno napravite finu mekanu bakinu proju Proja recept
No comments:
Post a Comment