Bakina kluhinja - kiflice pufnice sa sirom bez kvasca

Recept za ove kiflice pufnice malo je drugačiji od onoga što ste navikli, ali je jako dobar i sigurno će vam se svideti, jer su od domaćeg lisnatog testa. Okupljeni oko stola neće kriti oduševljenje stavite li pred njih tanjur pun ovih prelepih lisnatih kiflica sa sirom. Pa navalite dragi moji...

Potrebno je:

350 gr brašna

200 gr margarina

1 kašičica sirćeta

soli malo

200 ml vode

Za fil:

200 gr sira

1 žumance

Priprema:

U sud staviti brašno vodu, sirće i so i zamesiti testo, obraditi dobro rukom da bude glatko razviti u obliku pravougaonika pa u sredinu staviti margarin.

Preklopiti testo sa jedne i druge strane, i malo oklagijom ispretiskati i razviti opet u pravougaonik saviti kao knjigu staviti u kesu pa u frižider na 15-20 min.

Izvaditi iz kese ponovo razviti i ponovo saviti i tako 4-5 puta odmarati i na kraju razviti testo što tanje seći trouglice puniti sirom u koje ste dodali 1 žumance. Uvijati kiflice.

Staviti u pleh koji ste obložili pek papirom.

Rernu uključiti na 220 stepeni i staviti tepsiju i uključiti ventilator desetak min. zatim smanjiti na 200 stepeni C isključiti ventilator i peći ukupno 30 min da lepo porumene i da budu lagane..