👑 Kraljica posne trpeze: Proja koju pravim godinama! Siguran uspeh koji ne možete promašiti

Ovaj recept za posnu projicu je savršeno rešenje kada želite brz, zasitan, a istovremeno izuzetno ukusan zalogaj. Sa idealnim odnosom kukuruznog i hlebnog brašna (3:1), ova projica ostaje mekana iznutra i blago hrskava spolja, a priprema je tako jednostavna da je gotova za tili čas. Odlična je uz turšiju, kiselo mleko, ili kao zamena za hleb.

Sastojci

3 čaše kukuruznog brašna, / čaše (od 200 g)/, hlebno brašno, 1 čaša (od 200 g), ulje, 50-100 ml (po želji), kisela voda, 2,5 čaše, prašak za pecivo, 1, soli, po ukusu, semenke po želji (susam, bundeva, suncokret), opciono

Priprema

Pomešati sve suve sastojke: kukuruzno brašno, hlebno brašno, prašak za pecivo i so.

 Zatim postepeno dodavati ulje i kiselu vodu, mešajući sve dok se ne dobije homogena smesa. 

Paziti da smesa ne bude previše retka. Po želji, možete dodati i semenke u smesu ili ih posuti odozgo. 

Smesu sipati u podmazan pleh ili u kalupe za mafine.

 Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 210 STEPEMI C oko 45 minuta, ili dok projica ne dobije lepu zlatno-žutu boju.

https://www.youtube.com/watch?v=TUZG5d_18fo

Pita Ružice sa Sirom 

Ovo je najmekša pita sa sirom koju ste ikada probali! Zaboravite na klasičnu pitu, jer ovaj trik sa uvijanjem u ružice čini je đuslavom iznutra i hrskavom spolja. Tajna savršenstva je u prelivu i posebnom nadevu. Brzo i jednostavno jelo uz koje se jogurt savršeno slaže!

Sastojci:

dva jaja, 150 mL jogurta, 100 do 150 grama sira, jedan prašak za pecivo, jedna do dve kore, malo ulja, susam.

Priprema:

Jaja malo žicom umutiti pa dodati 150 mililitara jogurta, 100 do 150 grama sira i jedan prašak za pecivo. Sve to izjednačiti, s tim da sir neka ostane onako malo krupniji. Potrebna je po jedna do dve kore, zavisi od debljine. Ako su jako tanke, koristiti se dve kore. 

Jastuk kolač recept iz moje stare sveske  kako je ovo dobro

Sastojci (Potrebne)

Dva jaja, dve pune kašike brašna, jedna kašika kakaa, jedna kašika šećera, pola praška za pecivo, 50 grsuvog grožđa potopljenog u rum ili vodu, 30 ml ulja, 100 ml jogurta, dva pakovanja instant pudinga (po izboru), 600 ml hladnog mleka, jedno pakovanje želatina u prahu, 50 gr izdrobljenog keksa,200 gr  seckanog kivija, jedna kašika šećera (za puding).

Priprema

Najpre potopite suvo grožđe u rum ili toplu vodu, zatim pripremite blago nežno biskvitno testo: Umute se jaja sa šećerom dok ne postanu penasta, zatim se u to doda brašno, kakao i prašak za pecivo, u smesu se posle doda ulje i  jogurta, na kraju dodajte oceđeno suvo grožđe. 

Testo sipajte u manji pleh obložen papirom za pečenje i pecite na 200 stepeni C 30 min minuta. Ohlađen biskvit presecite horizontalno na dve jednake kore. Zatim pripremite fil: želatin potopite u 50 hladne vode da nabubri, a zatim ga zagrejte da se otopi, ne sme da proključa, i ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu 

U posebnoj posudi umutite puding sa hladnim mlekom i šećerom dok ne postane gust, polako uz mućenje sipajte ohlađeni tečni želatin u umućeni puding i mutite dok se ne sjedini, u smesu umešajte izdrobljeni keks i seckani kivi. 

Donju koru biskvita stavite nazad u pleh ili obruč, nanesite ceo fil, pa poklopite drugom korom, kolač ostavite da se dobro ohladi u frižideru najmanje 2 sata da se želatin stegne. ili 1 sat u zamrzivaču Preko  izlite rastopljenu čokoladu .

https://www.youtube.com/watch?v=l33-Ew_s9mA

Pasulj Gradištanac koji govori 10 jezika! Trik za savršenu mekoću, sladak kao med!

Ponosno se vraćamo jelu koje nas je othranilo! Nema boljeg mirisa na svetu od pasulja koji krčka. Ali upamtite jedno: Pasulj se ne kuva satima, on se kuva sa ljubavlju! Skuvajmo ga!

Priprema: Pasulj dobro oprati u nekoliko voda, zatim sipati vode i pustiti da provri. Kad provri neka vri još jedno dva, tri minuta, pa baciti tu vodu. Isprati ga ponovo i onda naliti vodom i staviti da se kuva.

 Dodati seckan luk, biber, lovorov list, zelenu papriku i dve kašike ulja. Pokriti da kuva na laganoj vatri oko 1,5 sat. Skuvan pasulj zapržiti. Sipati ulja u tiganj, dodati četiri čena seckanog belog luka i jednu ravnu kašiku belog luka. Kad se sve uprži, dodati pola kašičice mlevene paprike. 

Zapršku sipati u pasulj i promešati. Dodati jednu kašiku suvog začina, mleveni biber i jednu kašiku domaćeg ajvara. Pustiti da vri još minut, dva i isključiti. Pasulj govori deset jezika, sladak kao med, nikad lepši.

https://www.youtube.com/watch?v=ERXemie3zBY

Čarobni sastav za  najbolje posne punjene paprike🌶️na svetu

Ovo je recept za punjene paprike za pamćenje! Tajna ovog jela krije se u punjenju koje je toliko zasitno i bogato da ćete zaboraviti na meso. Ovo je najbolji posni ručak za celu porodicu!

 Sastojci

1 glavica crnoga luka

1 šargarepa rendana

 2 kašike opranog pirinča, 

2  kašikesojinih mrvica natopljenih u toploj vodi,

 3  čena belog luka na listiće, 

suvi začin, mleveni biber, slatka mlevena paprika, 

2 kašike seckanih oraha,

 paradajz na kockice,

1 kašika gustog paradajza (kuvanog/mlevenog), 

paprike (za punjenje), 

listići krompira ili paradajza (za zatvaranje), 

1 kašičica brašna, 

200 ml kuvanog paradajza,

 100 ml vode, malo ulja (za preliv), 

malo krompira (sečenog na dugačko). PO ŽELJI

 Priprema

Crni luk sitno iseckati, a šargarepu izrendati. Oboje se na ulju fino izdinsta jedno pet, šest minuta. Zatim se dodaju dve pune kašike opranog pirinča, dve kašike natopljenih sojinih mrvica i tri čena belog luka isečena na listiće.

 Doda se jedna kašika gustog paradajza (kuvanog/mlevenog), suvi začin, mleveni biber, slatka mlevena paprika, dve kašike seckanih oraha i paradajz na kockice, pa sve dobro izjednačiti. Ovom smesom napuniti paprike i odozgo ih zatvoriti listićima krompira ili paradajza. 

U jednu činiju staviti jednu kašičicu brašna, dodati 200 ml kuvanog paradajza i 100 ml vode i malo ulja, izmešati i sipati po paprikama. Između paprika dodati malo krompira sečenog na dugačko, koji se pospe sa malo suvog začina, mlevene paprike i malo ulja, pa pobosti tamo gde ima mesta u tepsiji. 

Peći na 220°C jedno 45 minuta, ispočetka pokriti sa folijom, a posle otkriti da se lepo zapeče.

https://www.youtube.com/watch?v=vLaZqAOlW88

Zapečena testenina sa jogurto

Jednostavno i brzo jelo, idealno za brzi ručak ili večeru. Sastoji se od testenine pomešane sa bogatim prelivom od jogurta i jaja, zapečeno dok ne porumeni. Služi se toplo, a savršeno se slaže uz šolju domaće supe.

Sastojci:

300 gr testenine

Skuvati testeninu prema uputstvu na pakovanju i dobro je ocediti. U jednoj činiji pomešati jogurt (ili kiselo mleko), jaja, ulje i malo soli dok se ne dobije ujednačena smesa.

 Kuvanu i oceđenu testeninu sipati u pleh, preliti je pripremljenom smesom, pa sve pažljivo promešati da se testenina obloži prelivom. Po želji, možete posuti  maslo mrvljenim sirom malo susama ili seckanog peršuna preko smese.

 Peći u zagrejanoj rerni na 200 stepeni C oko 30-40 minuta da porumeni . Služiti toplo, a odlično ide uz neku laganu supu ili sezonsku salatu.

https://www.youtube.com/watch?v=5tCt2Oz5u_U

Posna pita 'na baštenski način'

Toplo preporučujemo! Ova izvanredno sočna i hrskava pita kombinuje nežne kore sa bogatim i aromatičnim punjenjem, idealnim za dane posta. 

Sastojci

Kore: 500 g gotovih tankih kora za pitu. Ulje: 50 ml ulja za premazivanje pleha i kora. Fil: 500 g krompira (isečenog na sitne kockice ili izrendanog i isceđenog). Povrće: 1 glavica crnog luka, 1 sveža crvena paprika, 1 veći paradajz, pola veze peršunovog lista. Za prženje i fil: 150 ml ulja. Začini: 1 kašičica mlevene slatke paprike, 1/2 kašičice bibera, 1 kašika suvog začina (vegeta), so po ukusu.

Priprema

U tiganju zagrejte deo ulja i kratko propržite sitno seckani crni luk i crvenu papriku dok ne omekšaju. Ne treba da porumene. Kada su luk i paprika uprženi, prebacite ih u veliku posudu. Dodajte sitno isečeni (ili izrendani i isceđeni) krompir, seckani paradajz i sve začine (so, biber, slatka paprika, suvi začin i peršun). 

Preko nje stavite drugu koru, ali nju ne premazujte ničim. Na tu drugu koru rasporedite ravnomerno fil sa krompirom, lukom, paprikom i paradajzom. Zarolajte kore u rolnu. Rolnice ređajte u pleh i onda ih presecite po sredini. 

Zatim se svaki taj deo opet preseče po sredini, tako da dobijete male rolnice. Premažite ih ostatkom ulja. Zagrejte rernu na 200°C i pecite pitu oko 40 minuta, dok lepo ne porumeni. Kada je pita gotova, izvadite je iz rerne i ostavite je otkrivenu da se ohladi i zadrži svoju hrskavost.

https://www.youtube.com/watch?v=YtJ_O71swvs

 Kolač bez brašna: mekan kao pahulja (fenomenalni orasi i griz)

 Tako se brzo pravi, a tako je fenomenalan! Ovo je kolač koji obično te sastojke imate kod kuće, pa je za tili čas na stolu! Tako je mekan kao pahulja, sočan i mirisan, a u njega ne ide brašno! Idealan je za popodnevno druženje, a možete ga preliti glazurom od čokolade ili ga samo posuti prah šećerom. Svi će tražiti parče više, verujte nam!

Sastojci: ŠOLJA 100 GR

Priprema:

Umutiti jaja sa šećerom dok smesa ne postane penasta. Dodati ulje i mleko.

Zatim dodati rendane jabuke, griz pomešan sa praškom za pecivo, mlevene orahe i kakao prah. Sve dobro izmešati špatulom.

Masu sasuti u podmazanu i pobrašnjenu tepsiju (dimenzija otprilike 20x30 cm).

Kolač peći na 200°C oko 30 minuta.

Pečen kolač po želji možete posuti prah šećerom, mlevenim orasima ili staviti glazuru od čokolade.

https://www.youtube.com/watch?v=onQIEoKbsPU

Pivarice: Tajna  posnih kiflica sa pivom i šerbetom baš su lepe

Ovo je pravi, posni, slavski klasik iz naše porodične riznice! Mnoge domaćice se muče sa testom od piva, ali mi imamo tajnu savršene prhkosti i tačnu meru brašna (5,5 šolja) i šerbeta (3:2) za savršenstvo! Kiflice su lagane i mirisne, a sve ostalo radi slatki aromatični šerbet koji ih čini mekim kao duša! Ne propustite ovaj starinski recept!

Sastav:

Za testo: dve šolje piva (hladnog), jedna šolja ulja, pet i po šolja brašna, jedan prašak za pecivo.

Za šerbet: tri šolje šećera, dve šolje vode, vanilin šećer, jedan limun (korica i sok). 

Još treba 100 gr ml oraha za valjanje kiflica

Priprema:

Prvo pripremiti šerbet: Pomešati tri šolje šećera i dve šolje vode, dodati vanilin šećer i kolut limuna. Staviti da prokuva, kuvati ga još desetak minuta i ostaviti da se potpuno ohladi. Šerbet mora biti hladan!

Testo: U posudu sipati ulje i hladno pivo (ovo je ključno za prhko testo!). Dodati jedan prašak za pecivo i pet i po šolja brašna. Sastojke sjediniti što je moguće brže varjačom i završiti kratko rukama. Testo ne sme dugo da se mesi. Čim se sjedini, umotajte ga u foliju i stavite u zamrzivač na 20-30 minuta.

Testo PODELITI NA DVA DELA A VAKI RAZVITI U VELIKI KRUG seći trouglove za kiflice i puniti ih džemom pomešanim sa mlevenim posnim keksom (da ne iscuri). Peći na 180 stepeni C dok ne porumene. OKO 30 MINUTA

Završnica: Vruće kiflice direktno spuštati u hladan šerbet i brzo vaditi (dovoljna je 1-2 sekunde). Uvaljati  u ml. orahe ili kokos, Ako vam se kiflice prohlade držite ih duže u šerbetu

https://www.youtube.com/watch?v=cUViCPTSX2g

Fantastičan kolač sa suvim voćem: Najsočniji recept za prazničnu trpezu!

 Ako želite kolač koji miriše na praznike i budi najlepša sećanja, ovo je pravi izbor! Pripremljen je s posebnom bazom koja ga čini neverovatno sočnim i mekim, dok mu aroma citrusa daje svežinu. Ipak, prava tajna krije se unutra: šaka bogatih, tajnih dodataka koji mu daju neodoljivi praznični šarm. Neodoljiv, brz i savršen za svaku priliku – proverite zašto ga svi obožavaju!

Sastav:

Tri jaja, 100 grama šećera, 100 grama maslaca, korica limuna, 150 grama brašna, jedan prašak za pecivo, 200 mL jogurta, 50 gr. suvoga grožđa, 50 gr. brusnice, 50 gr.seckanih oraha.

Priprema:

Umutiti maslac sa šećerom. Dodavati jedno po jedno jaje (ili se mogu umutiti cela jaja, pa se onda sve dodati). Nakon jaja, dodati jogurt, pa brašno sa praškom za pecivo.

Na kraju se ubaci suvo grožđe, brusnice i orasi, pa se smesa lagano izmeša.

Smesu razliti i izravnati u pleh dimenzija 22x12 centimetara ili slično. Peći na 200 stepeni C oko jedan sat. Pred kraj pečenja obavezno pokriti folijom da ne izgori.

https://www.youtube.com/watch?v=7MOMF0jgCLA

Prženi kiseli kupus: Gurmanski hit za 30 minuta

 Kada Vam se jede nešto toplo, domaće i kada imate samo 30 minuta vremena – ovaj obrok je idealan! Kiseli kupus, pripremljen sa jednim korenom i završen jednim aromatičnim dodatkom, postaje prava porodična gozba. Savršeno se slaže uz jednostavan, krem prilog. Ovo je obrok koji dokazuje da najbolja jela nastaju kada se uloži minimum vremena, a maksimum ljubavi!

Sastav:

1. 1 veći praziluk (tanko isečen na rezance)

2. pola glavice kiselog kupusa (tanko isečenog na rezance)

3. 2-3 čena belog luka (seckanog)

4. mleveni biber

5. ljuta paprika (opciono)

6. ulje ili mast

Priprema:

Na ulju ili masti ispržite praziluk isečen na tanke rezance. 

Kada omekša, dodajte pola glavice kiselog kupusa (koji ste, ukoliko je prekiseo, oprali u nekoliko voda). Sve pržite na vatri oko 30 minuta. 

Kada je kupus već pržen i lep, dodajte 2-3 čena seckanog belog luka, mleveni biber i po želji ljutu papriku. Poslužite toplo uz prilog po želji, poput krompir pirea.

https://www.youtube.com/watch?v=EeNbvahncZE