Bakina kuhinja Važni saveti šta ne bi trebalo, šta može a šta je obavezno za savršen gulaš

Važni saveti šta ne bi trebalo, šta može, a šta je obavezno za savršen juneći gulaš

Potrebno je:

1/2 kg junećeg mesa od plećke

250 gr crnog luka

komad celera po želji

malo suve slanine

1 crvene paprike

mlevena crvena paprika

tucana ljuta paprika

1 l bujona ili vode

4 čena belog luka

1 puna kašika gustog paradajza

peršunov list

lovorov list

so biber..

maslinovo ulje ili mast

Priprema:

Na ulju  ili masti ispržiti crni luk, da posta staklas 15 min pa dodati na sitne kockice papriku  ne sipati vodu Pa još 15 min  dinstati . 

Dodati na kocke meso lovorov list i nekoliko zvna bibera  malo bujona ili vode   Poklopiti i dinstati na tihom oko 20 min bez mešanja samo protresti. 

Sipati opet malo bujona pa krčkati još polako povremeno  dolivajući bujon. Blago promešati. Krčkati još 20 min . Dodati  mlevenu papriku i tucanu. Pred kraj dodati seckan peršun, 3 čena sitno belog luka i punu kašiku pire paradajza

Dodati so i biber. . Poklopiti da tečnost ispari. Gulaš bi trebao da bude gotov za 1.5 sat ukoliko je meso mlado i 2 sata ako je meso malo starije.. 

Probati na ukus ako treba još malo posoliti. Servitati uz kuvanu testeniu..Prijatno..

https://www.youtube.com/watch?v=YGbO5eN5Syo