Bakina kuhinja - domaći hrskavi školjka hleb

Bakina kuhinja - domaći školjka  hleb

Potrebno je:

20 gr kvasca

300 ml vode

1 kašičica šećera

500 gr brašna

soli

Priprema:

Rastopiti kvasac u malo mlake vode dodati šećer i 1 kašiku brašna da kvasac krene i aktivira se.  Kad kvasac nadodje sipati ga u vanglicu dodati ostatak vode brašna i soli i zamesiti srednje tvrdo glatko testo. 

Ostaviti pokriveno da odmara oko 30-40 min na sobnoj temperaturi. Istresti na pobrašnjivenu podlogu i malo ga obraditi rukama. 

Podeliti na dva dela pa svaku  lopticu izvući kao veknu da krajevi budu malo špicasti. Vekne staviti u tepsiju koju ste obložili hartijom i pobrašnjivili. Vekne odvojite jednu od druge tako što će te hartiju malo presaviti. 

Pobrašnjivite malo i vekne. Pokrite i ostavite da porastu 20 min. Rernu uključite na 220 stepeni C . 

Svaku veknu oštrim nožem zaseći koso niže ka jednoj strani Peći oko 40 minuta da lepo porumene