Bakina kuhinja - trik kako džigerica da bude mekana kao puter

Bakina kuhinja - trik kako  džigerica da  bude mekana kao puter (liver like putter)

Potrebno je

600 gr džigerice

300 ml svežeg nekuvanog mleka

300 gr brašna

4 čena belog luka

100 ml belog vina

peršunov list

začin suvi ili so

ulje

Priprema:

Džigericu iseći na tanko pa je potopiti u mleko naročito kad se radi o junećoj i svinjskoj džigerici. Najbolj da prenoći u frižideru ili bar 2-3 sata-. Izvaditi ocediti i obrisati u salvete. 

Provući kroz brašno. Pržiti u ulju i dodati malo vina. 

Pržiti oko 5 min Prženu džigaricu redjajte u šerpu posolite ili pospite začinom i peršunovim listom . 

Pokriti poklopcem da odstoji.  .

 Služiti uz  pire.