Pastrmajlija, makedonski specijalitet neodoljivog ukusa, vrhunsko zadovoljstvo

Pastrmajlija, makedonski specijalitet neodoljivog ukusa, vrhunsko zadovoljstvo

Potrebno je

 250 ml mlake vode

10 gr kvasca

2 kašike maslinovog ulja

1 kašičica šećera

malo soli

400-450 gr brašna

Nadev :

250 gr svinjskog mesa 

suvi začin ili so

malo ml.  crvene paprike

bibera

dva lista suve slanine seckan

peršunov lista

Priprema: 

Od navedenih sastojaka zamesiti mekše testo i dobro obraditi da bude glatko. Ostaviti da odmori 30 minuta pokriveno. Istresti testo na sto pa podeliti u manje loptice obraditi rukama i pokriti 10 minuta.  Meso iseći na što sitnije, pobiberiti posoliti, dodati papriku i peršunov list.. 

Izmešati. Po pravilu ovo treba napraviti bar sat vremena ranije.. Loptice razvući u manje čamce pa u sredinu poredjati meso. Po želji može se dodati i malo kačkavalja.

 Na kraju dodati malo masti. Ja nisam imala već sam naseckala kockice suve slanine.

 Pokriti opet 10 minuta premazati iivice uljem i peči na 200 stepeni C oko 30-40 minuta. Na peći na drva na velikoj temperaturi oko 15 minuta. Vrhunsko zadovoljstvo 

https://www.youtube.com/watch?v=9EQ6UQBdnKk