Starinski sataraš sa jajima – recept star preko 100 godina

SATARAŠ  /bećar paprikaš/sa jajima PUN SAFTA  može  se jesti samo sa hlebom – recept star preko 150 godina

Pred vama je starinski recept za sataraš kakav se decenijama sprema na našim prostorima! Ovo jednostavano i jeftino jelo obiluje sočnim saftom, a dodatak jaja daje mu posebnu punoću i ukus. Pogledajte ceo video i uverite se zašto nam je ovo omiljeni ručak koji pravimo bar dva puta nedeljno!

Sastojci: 2 velike glavice crnog luka, 6 do 7 krupnih mesnatih mladih paprika, 1 veliki paradajz ili 2 manja, ulje, 2 do 3 jaja (ili po želji 4 do 5), suvi začin.

Priprema: Za ovaj starinski recept najpre sitno iseckamo dve velike glavice crnog luka i propržimo ih na ulju dok ne dobiju staklastu boju. Potom dodajemo krupne mesnate mlade paprike iseckane na komade.

Pošto mlada paprika sadrži dosta vode, pržimo je na jačoj vatri kako bi se brzo ispržila i omekšala. Kada se paprika isprži, dodajemo oguljen paradajz iseckan na kockice i malo suvog začina. 

Sve lepo ukrčkamo, pa na samom kraju ulijemo 2 do 3 (ili više) prethodno umućena jaja. Sve fino izmešamo na vatri dok se jaja ne zgusnu i povežu ceo sataraš. Jelo serviramo toplo, a odlično se slaže uz krompir-pire, pečenje ili pileće batake.

https://www.youtube.com/watch?v=NiGZES-6hSA