Bakina kuhinja

četvrtak, 20. srpnja 2017.

Deserti 12:12

Bakina kuhinja - kokos kocke njam

Potrebno je za biskvit:

2 jaja

2 kašike kakao

1 prašak za pecivo

50 gr. griza

50 gr. brašna

200 ml jogurta

100 gr šećera

50 ml. ulja

Za fil nam je potrebno :

700 ml. mleka

1 vanilin šećer

100 gr griza

100 gr kokosa

2-3 kašike nutele ili euro krema

Za ukrašavanje :

200 gr šlaga

Priprema

Mleko staviti da se kuva dodati šećer po želji , vanilin šećer pa kad provri dodati griz i kokos i dobro žicom izmešati i skloniti sa vatre, ostaviti da se malo prohladi ali pokriti nekom folijom i povremeno mešati. U vanglicu umutiti jaja sa šećerom dodati kakao, brašno, griz prašak za pecivo, ulje, jogurt i sve izjednačiti. Sipati u podmazan pleh pola smese i peći oko 5-6 min. na 200 stepeni C. Izvaditi iz rerne i preko rasporediti fil sa grizom i kokosom i lepo rasporediti. Odozgo sipati ostatak testa lepo razvući i ponovo vratiti u rernu i peći još 20-30 min. .

Ispećen i ohladjen kolač možete premazati nutelom ili euro kremom i ukrasiti šlagom. Dobro ohladiti i sladiti se..

Jelajelena Petrovic 0

srijeda, 19. srpnja 2017.

Pite 13:47

Bakina kuhinja - pita sa mesom za gurmane

Bakina kuhinja - fina krckava pita sa mesom

Potrebno je:
1/2 kg kora
1/2 kg. mlevenog mesa
ulje
1 glavica crnog luka
so..biber
3 jaja
200 gr griza
200 ml jogurta
1 prašak za pecivo

Priprema

Jaja umutiti dodati 50 ml. ulja jogurt, griz i 1 prašak za pecivo i sve lagano izmešati. Luk iseći sitno propržiti i dodati mleveno meso pa i njega propržiti dodati soli i bibera može i suvog začina po potrebi. Koru prvu prostreti na sto malo pouljiti pa preko nje drugu koru i staviti 2 kašike fila i rasporediti, zatim treću koru, i opet fila, i četvrtu, fil odozgo i preko mleveno meso, saviti stranice i uviti u rolat.

Tako uraditi i sa ostalim korama do utroška materijala. Ostaviti 3-4 kašike fila pa namazati odozgo preko rolata. Peći na 200 stepeni C oko 30-40 min. Služiti uz kiselo mleko ili jogurt fenomenalna... fina hrskava Prijatno!

Jelajelena Petrovic 0

ponedjeljak, 17. srpnja 2017.

Kuvana jela 12:57

Bakina kuhinja - ćuftice sa krompirom

Potrebno je:
700 gr krompira
aleva paprika
majčina dušica
začin suvi
ruzmarina
susam
ljuta tucana paprika
mleveni biber
ulje

Priprema:
Napraviti ćufte (https://kodbakeugostima.blogspot.rs/2016/07/bakina-kuhinja-cufte-meatballs-in-sauce_18.html ) recept za ćufte.. Krompir iseći na kolutove dodati sve začine i ulje i sve izmešati. Pleh podmazati uljem i poredjati krompir i u sredinu ćufte staviti u rernu na 200 stepeni C da se peče oko 50 min.

Služiti toplo uz salatu

Jelajelena Petrovic 0

nedjelja, 16. srpnja 2017.

Zimnica 13:11

Bakina kuhinja - kompot od kajsija bez konzervansa

Potrebno je:

2 kg čvrstih kajsija
3 kašike šećera
voda

Priprema:
Kajsije oprati i izvaditi koščice. Tegle dobro oprati pa redjati polovine kajsije u teglu i sa isečenim delom na dole poklapati ih. Kad se napuni tegla staviti šećera po ukusu ( ja sam stavila po 1 kašiku) i naliti hladnom vodom da ogreznu kajsije dobro zatvoriti i poredjati u rernu.

Uključini na 90 stepeni C na 90 min oba grejača. Ostaviti tegle tako do sutradan i onda spakovati u police
Napomena: poklopci moraju biti novi .. Zimnica se tako hermetički zatvara bez vazduha i odlično konzervira i može stajati godinama...

Jelajelena Petrovic 0

Pite i testa 12:39

Bakina kuhinja - pica sendvič doručak za tren oka

Potrebno je:

tost hleb

suhomesnato po izboru

kačkavalj

sir kravlji

origano

kečap

jaja

Priprema:

Suhomesnato narendati ili naseckati onoliko koliko sendviča pravite. Na hleb prvo staviti malo kečapa zatim rendanog suhomesnatog zatim kačkavalja i malo tvrdog kravljeg sira i opet malo kečapa i odozgo origana,

Drugo parče hleba na sredinu izrezati manjim okruglim kalupom ili časom iseći krug pa poklopiti hleb sa nadevom a u tu sredinu razbiti jaje na oko i posoliti. Tako uraditi onoliko sendviča koliko Vam treba . Peći na 200 stepeni C 10 min.

Fantastični su hrckavi a tako ukusni.. Probajte ..

Jelajelena Petrovic 0

Kuvana jela 10:50

Bakina kuhinja - ratatuj divna mešavina povrća sa začinima

Potrebno je:

1 tikvica

2 plava patlidžana

1 veća šargarepa

1 crveni luk

1 crvena paprika

2 paradajza

100 ml. ulja

50-100 ml belog vina

Začini:

majčina dušica (iseckana)

peršunov list "

listovi bosiljka "

3 čena belog luka "

origano

so ili suvi začin

biber

Priprema:

Tikvicu, plavi patlidžan, papriku, paradajz luk i šargarepu iseći na kolutove. Ulje vino i zaćine izmešati. U podmazan manji okrugli pleh 22 sm. redjati u krug naizmenično stavljajući raznovrsno povrće jedno do drugog dok se ne utroši sav materijal.

Preliti sa smešom začina i peći na 200 stepeni C od 50 -60 min. Služiti kao prilog uz meso ili kao glavno jelo. Vegetarijanci biće oduševljeni ovim jelom. Možete na pola pećenja povrće posuti rendanim kačkavaljem..

Prijatno uživajte!

Jelajelena Petrovic 0

subota, 15. srpnja 2017.

Kuvana jela 12:28

Bakina kuhinja - mlad kupus u rerni savršenstvo ukusa

Potrebno je:
1 glavica kupusa
1 -2 sveža paradajza
1 zelena paprika
1/2 kg svinjskog mesa od vrata
malo suvih rebara
1 glavica crnog luka
1 veća šargarepa
malo belog luka
list celera
so.. može suvi začin
1 k.k. aleve paprike

Priprema:
Kupus iseći na kocke, u sredinu poredjati meso i suva rebra, šargarepu, zelenu papriku, iseći na krupno crni i beli luk, zatim naseći celerovog lista. U 1 l vode rastvoriti kašičicu aleve paprike i njime preliti kupus. Ako ste kupus redjali u zemljani djuveč poklopiti ga, a ako u šerpu koja sme ići u rernu prekriti folijom ali ne do kraja ostaviti kraj malo otvoren i foliju probušiti viljuškom. Staviti u rernu na 200 stepeni C oko sat vremena.

Pred kraj otkriti da se meso malo zapeče.. Kupus je savršenog ukusa i kad jednom probate uvek će te tako praviti. Prijatno!

Jelajelena Petrovic 0

četvrtak, 13. srpnja 2017.

Deserti 22:44

Bakina kuhinja - fina štrudla sa lešnicima i makom

Potrebno je:

3 jaja

300 ml. mleka

1 kašika šećera

malo soli

korica limuna

30 gr svežeg kvasca

300 ml mlakog mleka

malo margarina (kockica)

200 gr ml. lešnika

200 gr. ml. maka

šećer po ukusu

500-600 gr brašna T 500 meko

Priprema:

Rastvoriti kvasac u mlakom mleku dodati kašiku šećera, 2 jaja i ulje limunovu koricu pa izljupati žicom, dodati malo brašna i soli ostatak brašna i umesiti srednje tvrdo testo da bude glatko

. Pokriti u vanglici i ostavite da naraste oko 30 min. Za to vreme spremiti mak i lešnik zasladiti po želji, mogu se dodati i suvo groždje ukoliko volite i nekoliko kašika mleka da ne bude suvo. Naraslo testo podeliti na dva dela.

Prvu lopticu, razvući u pravougaonik, namazati malo margarinom pa premazati lešnicima urolovati. Tako uraditi i sa drugom i nju premazati margarinom i makom i nju urolovati.

Pokriti i ostaviti oko 20 min da naraste pa je premazati žumancetom i staviti u rernu uključenu na 200 stepeni C.

Rernu odmah smanjiti na 180 stepeni C i peći 45 min. Posle 15-20 min. štrudlu pokriti folijom i nastaviti sa pečenjem.

Vruću pečenu štrudlu možete premazati margarinom ali je ne treba pokrivati. Seći kad se sasvim prohladi.. Uživajte!

Jelajelena Petrovic 0

srijeda, 12. srpnja 2017.

Deserti 12:27

Bakina kuhinja - punjene čokoladne praline

Potrebno je

200 gr crne čokolade

50 gr bele čokolade

50 gr karamela

2 kašike višanja

kalup

Priprema:

Crnu čokoladu istopiti sipati po malo u kalupe, pa dodati komadiće bele čokolade zatim po malu kašičicu karamela,zatim po jednu očišćenu višnju sve to pokriti sa istopljenom crnom čokoladom. Staviti da se sve ohladi i stegne u frižideru

Istresti stegnute praline iz kalupa i sladiti se...

Jelajelena Petrovic 0

Deserti 12:19

Bakina kuhinja - palačinke sa bananama i malinama

Potrebno je

1 jogurt

2 jaja

malo soli

100 ml. mleka

200 gr brašna

ulje

2 banane

1/2 k.k. praška za pecivo

Za kremu:

200 ml mleka

100 ml soka od malina

1 kašika šećera

1 puding od malina

1 vanilin šećer

1 kockica maslaca

Priprema:

U činiju razbiti jaja zatim sipati jogurt, brašno, mleko, prašak za pecivo i malo soli pa dobro sve izmešati da nema grudvica.

Tiganj teflonski podmazati uljem sipati kutlaču smese rasporediti po tiganju i poredjati na kolutove banane. Kad se ispeče jedna strana pažljivo okrenuti drugu stranu i zapeći / oko 2 min./ .

U šerpu sipati mleko i staviti šećer i vanilin šećer , a u puding sok pa kad mleko provri zakuvati puding i u vruć dodati maslac i dobro izjednačiti.

Time filovati palačinke i ukrasiti voćem ...

Jelajelena Petrovic 0

ponedjeljak, 10. srpnja 2017.

Peciva 09:55

Bakina kuhinja -lisnata pita sa sirom fantazija recepta

Potrebno je:

500-600 gr brašna T -500

200 gr. sira

20 gr kvasca

50 ml. ulja

1 jogurt (200 ml.)

50 ml vode da rastvorimo kvasac

100 gr maslaca ili margarina

2 jaja

soli

semenke susama, laneno...krupna so...

Priprema:

U mlakoj vodi rastvoriti kvasac, jedno jaje dodati jogurt, ulje i malo brašna, zatim so i zamesiti srednje tvrdo glatko testo. Ostaviti testo na toplom mestu 30 min. pa ga premesiti i podeliti na 6 loptica.

Svaku lopticu razviti veličine oko 30 min. namazati omekšanim maslacom . Sir izdrobiti dodati belance i dobro izjednačiti. Sa time namazati testo preko maslaca. Ostaviti po stranu pa sa ostalim loticama isto tako uraditi mazati i redjati jednu preko druge.

Poslednu namazati samo rastopljenim maslacom . Nožem iseći šire trake od tog testa i uvijati krenuvši od kraja na suprotnu stranu.

Redjati u pleh. Premazati žumancetom i posuti semenkicama.

Ostaviti 15 min da malo porastu i peći na 200 stepeni C 30 min.

Služiti uz jogurt i kiselo mleko.... pita je nenadmašna...

Jelajelena Petrovic 0

nedjelja, 9. srpnja 2017.

Kuvana jela 12:54

Bakina kuhinja - kako se pravi francuski krompir

Bakina kuhinja - kako se pravi fini francuski krompir

Potrebno je:
1 glavica veća luka crnog
1 kg. krompira
3 kuvana jaja
100 gr kobasica dimljenih
1 pavlaka
100 ml mleka
2-3 jaja
so biber ulje
kocka kačkavalja

Priprema:
Krompir očistiti pa iseći na kolutove , pouljiti, pobiberiti i posolit luk iseći na rebarca pa propržiti na ulju. Jaja skuvati pa iseći na kolutove, kobasice takodje iseći na kolutove. Jaja umutiti dodati pavlaku i mleko i dobro izjednačiti.

Postupak:
U tepsiju (23 sm) staviti najpre pržen luk po dnu tepsije, zatim trećinu krompira, zatim kobasice pa krompir, zatim red kuvanih jaja i odozgo opet krompir poredjati po celoj površini.

Sipati umućenu pavlaku i lepo rasporediti i narendati kačkavalja

. Peći na 200 stepeni C 40 min. Prijatno!

Jelajelena Petrovic 0

Deserti 07:53

Bakina kuhinja - knedle sa kajsijama /Noodles with apricots/

Potrebno je
500 gr. krompira
15 kajsija
oko 200 gr brašna
2 kašike griza
100 gr prezli
malo ulja
1 jaje
so
šećer
1 vanilin šećer

Pripreme:
Krompir očistiti i skuvati, ocediti vodu dobro izgnječiti dodati malo soli i 1 jaje. Sve dobro mikserom izmiksati da nema grudvica.

Dodati brašno i griz dobro ga izraditi. Vaditi po malo testa pritisnuti na dlan staviti cele kajsije bez koščica, zamotati u testo i napraviti okrugle knedle
.

Pobrašnjiviti poslužavnik i redjati na njega. Staviti u šerpu vodu posoliti pa kad provri polako spuštati jednu po jednu knedlu.

Varjačom ići po dnu da se ne zalepe za dno. Potrebno je da kuvaju oko 5-6 minuta kad provre tj. kad isplivaju na površinu.

Vaditi rešetkastom kašikom i valjati ih u pržene prezle. Pošećeriti i sipati vanilu po njima. Prijatno dragi moji..

Jelajelena Petrovic 0

subota, 8. srpnja 2017.

Kuvana jela 22:22

Bakina kuhinja - pohovane tikvice sa belim lukom i susamom

Potrebno je:

1 veća tikvica

3 jaja

100 gr prezli

100 gr. brašna

100 gr susama

3 čena belog luka

so ulje

Priprema:

Tikvice očistiti iseći po dužini na kriške pa posoliti i ostaviti da stoje oko 15 min, a zatim ocediti tečnost što se izdvoji iz njih i izdrobiti beli luk pa dobro izmešati da tikvice upiju miris.. Na foliju staviti brašno, prezle i susam.

Jaja izlupati u činiji. Ocedjene tikvice prvo provući kroz brašno, zatim kroz jaja, pa kroz prezle i ponovo kroz jaja pa kroz susam.

Redjati na poslužavnik. Ulje ugrejati i pržiti tikvice, smanjiti vatru da ne izgore pa kad porumene sa obe strane vaditi na papirnu salvetu.

Servirati uz sir, limun, pavlaku paradajz ili krastavce.

Jako su dobrog ukusa i mirišu na beli luk.

Prijatno !

Jelajelena Petrovic 0

Pite 09:50

Bakina kuhinja - bakina kljukuša rastresita fina

Potrebno je:
4 krompira sitno iseckana
1 crni luk sitno
200 ml. jogurta ili pavlake
3 jaja
100 ml. ulja
200 gr belog brašna
200 gr projinog brašna
1 prašak za pecivo
100 gr sira tvrdog
so, biber začin
malo kačkavalja.. susam

Priprema:
Jaja umutiti mikserom dodati sve navedene sastojke dobro izmešati i sipati u podmazan pleh (30 sm)Odozgo narendati kačkavalja i posuti susamom.
Peći na 200 stepeni C 35-40 min. Ohladjenu kljukušu seći i služiti uz kiselo mleko i jogrut..

Prijatno!

Jelajelena Petrovic 0

petak, 7. srpnja 2017.

Deserti 23:14

Bakina kuhinja - sočna štrudla sa malinama jako dobro

Potrebno je:,
1/2 kg. tankih kora
200-300 gr malina
1 jogurt 200 ml.
200 gr griza
50 ml. ulja
1 prašak za pecivo
2 pudinga od vanile
200 gr šećera
1 vanilin šećer
1/2 l mleka
50 gr margarina

Priprema:
Staviti mleko da se kuva, staviti šećer po zelji i vanilin šećer i skuvati puding. Puding ohladiti i dodati 50 gr umućenog margarina i dobro izjednačiti. Jaja umutiti sa šećerom dodati griz,prašak za pecivo,jogurt, ulje i sve dobro izjednačiti.

Koru raširiti pouljiti pa preko nje drugu, nju namazati filom, pa preko nje treću koru i nju namazati, pa preko četvrtu koru koju takodje treba namazati filom, rasporediti maline po celoj širini i na dno staviti na širinu po kašiku pudinga.
Prilikom mazanja fila nemojte do vrha mazati ostavite nenamazano za dva prsta . Kore saviti sa strane i uviti u štrudlu. Lagano prebaciti u pleh koji ste podmazali ili stavili peh papir.
Preostali fil namazati preko štrudle.Peći na 200 stepeni C oko 40 min.

U toku pečenja pokriti folijom

Jelajelena Petrovic 0

četvrtak, 6. srpnja 2017.

Kuvana jela 12:26

Bakina kuhinja - rižoto sa šampinjonima sjajan recept ( posno)

Potrebno je:

1 glavica crnog luka

1/2 tikvice

2 šargarepe

200 gr. šampinjona

1 zelena paprika

peršunov list

100 gr pirinča opranog

suvi začin

biber

origano

ulje

Priprema:

Tikvice i šargarepu iseckati na kockice a šampinjone na listiće.

Luk isitniti pa propržiti na ulju dodati papriku izrezanu, šargarepu i šampinjone propržiti pa dodati tikvice i to malo prodinstati zatim dodati i opran pirinač.