POSNE CARSKE PLJESKAVICE OD OSLICA

Spojila sam tradiciju i jedan moj mali trik da dobijem savršenu teksturu i miris koji osvaja ceo komšiluk. Ovo je posno jelo koje „grmi” ukusom, a priprema se tako lako da ćete ga stalno imati na trpezi. Pogledajte video do kraja jer vam otkrivam hirurški precizan način oblikovanja i jedan poseban dodatak za hrskavost koji menja sve!

POTREBNO JE
600 g oslića
1 glavica crnog luka
4 čena belog luka
1 veći krompir
2 kašike prezli
Suvi začin
Mleveni biber
1 kašičica slatke mlevene paprike
Seme suncokreta
Ulje

UPUTSTVO ZA PRIPREMU
Ribu stavimo u vruću vodu da provri i kuvamo oko pet do šest minuta. Izvadimo je, skinemo joj crnu koricu i „hirurški” odvojimo meso od kostiju da ostane samo čisto belo meso. Krupnu glavicu crnog luka isečemo na četiri dela, stavimo u seckalicu zajedno sa četiri čena belog luka i sve dobro usitnimo.

U tu smesu dodamo očišćenu ribu, pa sve zajedno sjedinimo. Zatim dodamo prethodno kuvani krompir i sve lepo izjednačimo.

U smesu ubacimo suvi začin, mleveni biber, dve kašike prezli i jednu kašičicu slatke mlevene paprike, pa još jednom sve dobro sjedinimo. Tepsiju obložimo papirom za pečenje i premažemo ga uljem uz pomoć četkice.

Kašikom vadimo smesu i u tepsiji oblikujemo pljeskavice pomoću čaše ili modle za krofne. Na kraju svaku pljeskavicu pospemo semenom suncokreta. Stavljamo u rernu da se peče oko 40 minuta dok lepo ne porumene. Prijatno!

https://www.youtube.com/watch?v=sTAM-GkeoiI