Zimnica- poparena cepkana paprika, cvrsta celu godinu i duze

Zimnica- poparena cepkana  paprika, cvrsta  celu godinu i duze

Potrebno je:

6 kg mesnate paprike

1 l sirceta  jabukovog

2 l vode

200 gr soli

2 pune kasike secera

malo bibera u zrnu

celer

lovorov list

5 gr konzervansa po zelji ili je samo pasterizovati

Priprema:

Papriku dobro oprati preseci na pola i izvaditi seme. Voditi racuna da unutra bude potpuno zdrava, U serpu sipati vodu, sirce, so secer,  biber u zrnu i provreti na sporetu. Papriku preliti  pa je izmesati. pritisnuti poklopcima pa je mesati svakih pola sata  jedno 3-4 puta 

Tegle sterilisati u rerni na 100 stepeni pa u ohladjene tegle redjati papriku i pritiskati -Izmedju stavljati celerov list. 

Kad se se napune u preostali preso sipati jedan konzervans od 5 g dobro izmesati i preliti papriku,

 Staviti plasticne pritiskace i zatvoriti. Ostaviti da se potpuno ohlade pa staviti u police za zimnicu. 

U koliko ne zelite da stavljate konzervans, tegle dobro zatvorite, spakujte u rernu, ukljucite rernu na 90 stepeni 90 minuta. Ostaviti do sutra da se u rerni ohlade pa onda spakovati

https://www.youtube.com/watch?v=kF2hdWQNyf8