Bakina kuhinja - penaste prhnate kokos kiflice

Fantastično mekane i ukusne kiflice koje će vas oduševiti. Nežne pahuljice sa kokosom i pudingom od vanile, zaista prefine.
Testo je izuzetno podatno za raditi, nema potrebe da narasta, tako da će vam zasigurno uspeti. Brzo se naprave, a lepe su i sutradan, a svojim ukusom podsećaju na rafaelo kuglice. Sladite se dragi moji..

Potrebno je za testo:

3oo gr brašna

100 gr kokosa

120 gr margarina otopljenog

200 gr. jogurta

1 jaje

100 gr šećera

1 prašak za pecivo

Fil:

300 ml mleka

3 kašike šećera

1 puding od vanile

50 gr kokosa

Priprema:

U činiju razbiti jaje i umutiti žicom sa šećerom dodati rastopljen margarin, dodati jogurt, brašno i prašak za pecivo i na kraju kokos i umesiti mekše testo. Ostaviti da odstoji 10 min, a za to vreme skuvati pudnig u mleku u koje ste dodali šećer i na kraju kokos.

Puding ostaviti da se ohladi. Testo razviti u pravougaonik pola sm. debljine, preseći na pola po dužini i seći trouglove. U svaki trougao stavljati kašičicu hladnog pudinga i uvijati kiflice.