Dragi moji, danas vam donosim jedan pravi starinski lek koji ne samo da miluje nepce, već i podmlađuje celo telo. Ovo su one prave, bistre pihtije kakve su pravile naše bake, a tajna njihove čvrstine i lekovitosti leži u pažljivo odabranim sastojcima koji se krčkaju onako lagano, natenane. Neću vam odmah otkriti sve detalje jer prava magija nastaje u loncu, ali znajte da je ovo čist eliksir za vaše zglobove i kožu koji miriše na tradiciju i zimu. Pogledajte recept i saznajte kako da na vašu trpezu iznesete ovo blago koje zateže lice i čuva zdravlje

.

5 prednjih svinjskih nogica, 200 g svinjskog svežeg mesa, 1 suvo rebro, lovorov list, malo bibera u zrnu, 4-5 čenova belog luka, hladna voda, tucana ljuta paprika.

Sveže nogice dobro operite i očistite između prstiju pa ih poređajte u lonac zajedno sa parčetom svežeg mesa i suvim rebrom koje će dati poseban miris dima. Dodajte lovorov list i biber u zrnu pa sve nalijte isključivo hladnom vodom i stavite da provri a zatim smanjite na tihu vatru i kuvajte poklopljeno oko dva sata. Kada vidite da su se nogice potpuno raspale a tečnost se uvarila na jednu trećinu i postala gusta i lepljiva sklonite lonac sa šporeta. 

Meso izvadite rešetkastom špatulom u tepsiju da se malo prohladi pa ga očistite od svih kostiju i usitnite. U posude za izlivanje rasporedite meso i očišćen izdrobljen beli luk pa nalijte proceđenu čorbu tako da u posudama bude duboka oko dva i po prsta. 

Ostavite na hladnom mestu da se steže oko dva sata a odozgo po želji pospite tucanom ljutom paprikom. Masnoću koja se skupi na vrhu možete skinuti pre ili posle stezanja a ono što ostane ispod je čist kolagen koji je odličan za zatezanje kože i zdravlje kostiju i zglobova.

https://www.youtube.com/watch?v=pf0czQeGfjM

Neodoljiva šarena čarolija: Najmekši kolač koji ćete ikada probati

 Kada ovaj mirisni deset zamiriše iz vaše rerne, cela komšiluk će poželeti da proviri u vašu kuhinju. Spojili smo starinsku mekoću sa bogatim, tamnim šarama koje se kriju unutra, stvarajući poslasticu koja je toliko vazdušasta da ćete imati osećaj kao da jedete najslađi oblak. Svaki zalogaj donosi novo iznenađenje, od osvežavajućih nota koje bude čula do hrskavih detalja koji daju onaj pravi, domaćinski pečat. Pripremite se za duple porcije, jer se ovaj kolač razgrabi dok je još vreo!

4 jaja. 250 g brašna. 1 kašika griza. korice limuna. 1 kašika maslaca. 50 ml ulja. 250 ml jogurta. 50 ml mleka. 100 g suvog grožđa. 100 g šećera. 1 prašak za pecivo. 100 g čokolade. 100 g seckanih oraha.

Priprema:

Umutiti belanca posebno od žumanaca sa šećerom u čvrst šne pa u to dodati brašno prosejeno sa praškom za pecivo i koricu limuna. 

Zatim dodati otopljen maslac, 50 ml ulja, 250 ml jogurta i 100 ml mleka. Ubaciti 100 g suvog grožđa koje ste prethodno pomešali sa malo brašna i 100 g seckanih oraha pa sve to lagano izmešati špatulom da ostane vazdušasto. Odvojiti jedno puno lonče od 200 g (vršno puno) ove smese i u nju umešati otopljenu čokoladu. 

Kalup za kuglof dobro premazati maslacom ako nije od silikona pa naizmenično ređati krug svetlog i krug tamnog testa dok se sve ne utroši. Peći u zagrejanoj rerni na 180 stepeni C oko sat vremena dok lepo ne porumeni i ne odvoji se od ivica.

https://www.youtube.com/watch?v=UPyRJnV045c

Isprobajte na ovaj način spremiti podvarak i videćete koliko je dobar, prosto mami na još

Kada se šerpom proširi onaj prepoznatljivi miris koji podseća na najlepša porodična okupljanja, znaćete da je na stolu kralj zimske trpeze. U ovoj kombinaciji kriju se sastojci koji se krčkaju lagano, prožimajući se onako kako samo stara škola kuvanja nalaže, dok rerna na kraju odradi svoju magiju. Ako želite da saznate koji su to komadi mesa koji mu daju snagu i koji tajni začin donosi onu savršenu notu, pratite svaki moj korak u videu – ovakav ukus se ne zaboravlja

2 glavice crnog luka ili praziluk, 1 glavica kiselog kupusa, 1 zelena ljuta papričica, malo ulja. suva rebra, suva kuskica, kolenica, pileća krilca, slatka paprika, lovorov list, biber u zrnu, 0.5 glavice belog luka.

Kupus prvo oprati da ne bude previše kiseo, pa ga usitniti u secku na rebarca. Na malo ulja prodinstati sitno seckan luk ili praziluk, pa dodati izbor suhomesnatog mesa i piletine koje imate kod kuće. 

Poklopiti da se meso malo prodinsta sa lukom, a zatim ubaciti slatku papriku, lovorov list, biber i beli luk isečen na listiće. Dodati pripremljen kupus, sve dobro izmešati i naliti sa malo vode, pa ostaviti da se krčka oko 30 minuta na tihoj vatri. 

Rernu zagrejati na 220 stepeni, prebaciti podvarak u odgovarajuću posudu i peći još oko 30 minuta dok lepo ne porumeni. Služiti toplo uz neku lepu mekanu proju.

bakinakuhinja, podvarak, kiselikupus, rucak, domacirecept, jagodina, tajna

https://www.youtube.com/watch?v=PdjtAppSPw4

Slojeviti voćni san sa grizom

U današnjem videu vam otkrivam kako da napravite najsočniji kolač koji miriše na dom i detinjstvo! Ovo je poseban način slaganja gde se kroz vazdušasto testo prepliću ukusi tri jabuke i osvežavajućeg crvenog voća iz zamrzivača. Svaki sloj krije novo iznenađenje, a priprema je toliko jednostavna da će vam ovo postati omiljena poslastica. Pogledajte do kraja kako ja to slažem i u čemu je tajna ove neodoljive mekoće!

Sastojci

3 jaja. 

100 g šećera.

šolja od  100 g brašna. 

šolja od 100 g griza

. 1/2 prašak za pecivo

. korica limuna.

 70 ml ulja. 3

3 jabuke. cimet

. crveno voće iz zamrzivača

. vanilin šećer.

Priprema

Prvo umutite belanca sa šećerom u čvrst sneg pa postepeno dodajte žumanca i sve lepo sjedinite. 

U smesu lagano umešajte brašno pomešano sa praškom za pecivo i grizom pa dodajte ulje i narendanu koricu limuna. 

U pleh obložen papirom sipajte trećinu testa i preko rasporedite tri jabuke isečene na četvrtine i posute cimetom. Preko jabuka sipajte drugu trećinu testa pa bogato poređajte crveno voće iz zamrzivača. 

Na kraju prelijte ostatak testa i pecite u zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 40 do 45 minuta a gotov kolač pospite vanilin šećerom.

https://www.youtube.com/watch?v=smpZnBgCfJ4

Hrskave pileće šnicle iz rerne sa mlekom i belim lukom

Ove šnicle su nešto najsočnije što ćete ikada probati, a tajna je u posebnom načinu pečenja i jednom sastojku koji ih čini mekanim kao duša. Iako se peku u rerni, one dobiju prelepu rumenu boju i takvu hrskavost da niko neće poverovati da nisu pržene u dubokom ulju. Pogledajte video do kraja jer vam otkrivam kako da napravite taj fini saft koji se savršeno slaže uz pire krompir.

Potrebno je:

500 g pilećih grudi, so ili suvi začin po ukusu, 1 kašika kukuruznog brašna, 2 kašike hlebnog brašna, 1 kašičica aleve paprike, malo mlevenog bibera, 3 do 4 čena belog luka, 200 ml mleka.

Priprema

Piletinu iseći na tanje šnicle, blago izlupati i dobro začiniti solju ili suvim začinom. Na aluminijumsku foliju sipati kukuruzno i hlebno brašno, alevu papriku i biber, pa sve promešati. Svaku šniclu dobro pritisnuti u tu mešavinu na foliji sa obe strane i slagati u vatrostalnu tepsiju.

 Beli luk izdrobiti na drobilicu, pomešati ga sa 200 ml mleka i preliti preko šnicli u tepsiji, pa sve dobro prodrmati.

 Peći u rerni zagrejanoj na 220 stepeni, a čim počne da krčka smanjiti na 200 stepeni i peći oko 50 minuta dok šnicle ne porumene i dok se ne stvori fini saft. Služiti toplo uz pire krompir.

https://www.youtube.com/watch?v=iDCDKMv-Y08

Vazdušasti  MIRISNI kolač sa rogačem i pečenim bademima san snova

Ovaj kolač je poseban jer se priprema na starinski način, odvajanjem belanaca, što mu daje neverovatnu mekoću. Miris pečenih badema koji se posipaju po vrhu i bogat ukus rogača čine ga pravom kraljicom vaše trpeze.

Potrebno je:

3 jaja, 100 g šećera., 50 ml ulja., 100 g mlevenih pečenih badema., 180 g brašna., 50 g rogača., Pola praška za pecivo., 100 ml jogurta., 50 g suvog grožđa.

Priprema: 

Prvo odvojiti belanca od žumanaca pa belanca čvrsto umutiti sa šećerom. U tu penu dodati prosejano brašno sa praškom za pecivo i rogač, pa lagano sjediniti.

 Zatim dodati žumanca, jogurt, ulje i suvo grožđe, pa sve ostalo redom što smo nabrojali, ali od mlevenih badema oduzeti dve pune kašike i ostaviti sa strane. Sve lagano izjednačiti i sipati u okrugli pleh prečnika 22 cm koji je obložen pek papirom.

 Pre pečenja posuti onim ostavljenim mlevenim bademima. Peći oko 45 minuta, a pred sam kraj pečenja pokriti folijom ili papirom da bademi ne pregore, a kolač se lepo dopeče.

https://www.youtube.com/watch?v=6OL0Qha19_c

Fantastična krem čorba sa sirom i grizom GOTOVA ZA 10 MINUTA

Sastojci

1 l. Vode, 100 g. Mladog sira, 2 Ravne kašike griza, 1 Jaje, 1 Punija kašika ulja, 1 Čen krupnijeg belog luka, Malo suvog začina, Malo peršuna.

Priprema Na dnu šerpe zagrejte punu kašiku ulja pa na njemu kratko propržite jedan krupnije isečen čen belog luka dok ne zamiriše. Odmah sipajte litar vode, dodajte malo suvog začina i ostavite da provri. 

U činijici dobro umutite jaje i mladi sir, pa to polako razredite sa malo mlake vode da se ne bi napravili dronjci kad se sipa u šerpu.

Kad voda u šerpi proključa, prvo sipajte griz i mešajte par minuta dok ne nabubri, a onda polako ulijte smesu od jaja i sira koju ste pripremili.

Pustite da baci još jedan ključ uz lagano mešanje, sklonite sa vatre i pospite svežim peršunom.

https://www.youtube.com/watch?v=MpEAJRQta-4

Kifle sa semenkama i krupnom solju

Ove kifle su nešto posebno što izlazi iz Bakine kuhinje. Spolja su prekrivene bogatim slojem semenki koje im daju neverovatnu hrskavost, dok unutrašnjost ostaje meka kao oblak. Idealne su za pravljenje sendviča deci; samo ih rasečete po sredini, premažete i stavite malo šunke za odličan doručak kod kuće pre škole. Tajna njihove savršene korice je u jednom jednostavnom, ali genijalnom triku koji svaka prava domaćica treba da zna.

POTREBNO JE:

250 ml mleka. 15 g kvasca. 400 g brašna. 1 kašičica šećera. 1 kašičica soli. krupna so. 2 kašike susama, 2 kašike lanenog semena, 2 kašike ovsenih pahuljica.

PRIPREMA

U jednu šoljicu sipati malo mlakog mleka, dodati kašičicu šećera, 15 g svežeg kvasca i dobro to izmrviti, pa staviti kašičicu brašna i izmešati. Sačekati 5–6 minuta da kvasac nadođe, a zatim sipati u vanglicu i dodati ostatak mleka. Polako dodavati brašno i napraviti glatko, ali fino mekše testo, pa preko dodati malo soli. Ostaviti testo da raste 15 minuta, pa ga podeliti na 8 kuglica od po 100 g i ostaviti ih

 da opet narastu. 

Svaku kuglicu oklagijom razviti u širinu i dužinu, pa uviti u kiflu. U jednu šerpu sipati malo vode, pa svaku kiflu prvo uvaljati u vodu, a zatim u pomešane semenke. Ređati u pleh, pokriti folijom i krpom da raste 15 minuta. 

Rernu uključiti na 220°C ili 230°C i peći kifle oko 20 minuta dok ne porumene i uhvate lepu koricu. Čim ih izvadite, obavezno ih pospite krupnom solju.

https://www.youtube.com/watch?v=fKY4YlpLMmA

Danas vam spremam nešto što će vas vratiti u detinjstvo i zamirisati celu kuću. Ovo je jedan od onih starinskih recepata koji su naše bake znale napamet, a tajna je u savršenom spoju voća i griza. Kolač je toliko sočan i vazdušast da se prosto topi u ustima, a najbolje od svega je što vam ne treba vaga – sve ide na šolje i na kašike. Idealno uz popodnevnu kafu ili čaj, a deca će ga obožavati ako ga napravite u kalupima za mafine. Pogledajte video i uverite se koliko je lako napraviti vrhunsku poslasticu od onoga što već imate u kuhinji.

Sastojci

2 jabuke. korica limuna po želji. malo cimeta. 100 g oraha (mlevenih ili seckanih). 3 jaja. 100 g šećera. 1 puna šolja od 100 g griza. 1 kašika kakao. 1 prašak za pecivo. 100 ml jogurta.  100 GR SUVOG GROŽDJA 50 ml ulja.

Priprema

Najpre odvojite belanca od žumanaca pa belanca čvrsto umutite sa šećerom. U umućena belanca dodajte jedno po jedno žumance i lagano sjedinite. Zatim dodajte griz koji ste prethodno proseljali sa praškom za pecivo. 

U smesu polako umešajte mlevene orahe  suvo groždjei jednu kašiku kakao praha. Na kraju dodajte rendane jabuke pomešane sa cimetom, ulje i jogurt pa sve polako izjednačite varjačom da ostane vazdušasto.

 Smesu možete peći u kalupima za mafine ili je jednostavno izliti u podmazan pleh. Pecite u zagrejanoj rerni na 200°C oko 40 min dok lepo ne porumeni.

tagovi: kolač sa jabukama, griz kolač, poslastica sa orasima, brzi mafini, bakinina kuhinja, domaći recepti, jagodina

https://www.youtube.com/watch?v=CcJbNyQL7TY&t=21s

Kolač sa MAKOM jabukom i šargarepom

Sastojci

2 jaja, 100 g šećera, 100 ml jogurta, 50 ml ulja, 1 čaša rogača ili maka, 1/2 čaše ovsenih pahuljica, 3 kašike glatkog brašna, 1/2 praška za pecivo, 1 rendana jabuka, 1 rendana šargarepa, 2 pune kašike suvog grožđa, malo soli, cimeta, vanile, seckani orasi za posipanje.

Priprema

Umutiti jaja sa šećerom pa postepeno dodavati sve ostale sastojke jedno po jedno uz stalno mešanje dok se smesa ne ujednači. 

Na kraju umešati rendanu jabuku, sitno rendanu šargarepu i suvo grožđe. 

Smesu sipati u manji pleh obložen pek papirom i po želji odozgo posuti seckanim orasima. Peći u rerni na 180 stepeni oko 50 minuta do sat vremena. Kada se kolač potpuno ohladi seći ga na kocke.

Ovaj kolač je prava riznica zdravlja, a rogač mu daje onaj poseban, bogat ukus koji se ne zaboravlja.

Hoćete li da mu damo onaj naslov „da voda pođe na usta” ili neki drugi po vašoj želji?

https://www.youtube.com/watch?v=m4AXKf32Jic