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subota, 7. siječnja 2017.

Fina lisnata pogača sa maslacem (Fine puff- cake with butter)

Fina lisnata pogača sa maslacem (Fine puff- cake with butter)





Potrebno je:
700 -800gr brašna
300 ml mlakog mleka
200 ml jogurta
30 ml ulja
1 kašika šećera
malo soli
100-150 gr maslaca
2 jaja
30 gr kvasca

Priprema:
Rastopiti kvasac u malo mleka i kašiku šećera, pa kad se istopi dodati ostatak mleka i jogurt i 1 jaje. Sve dobro žicom umutiti pa dodati brašno i umesiti srednje tvrdo testo. Pokriti u vanglici i ostaviti da naraste na toplom oko 30 min



 Zatim razmesiti i razviti testo oko 50 sm dužine i 35 sm širine. Namazati maslacom i uviti u rolnu. 




Krajeve odseći sa 5-6 sa, pa rolnicu staviti na peh papir veličine tepsije oko 26 -27 sm prečnika.



 Rolat seći od unutrašnje strane ka spoljnoj oko 1,5 sm ali ne sasvim kao što je prikazano u (Videu) Jedno isečeno parce  prebacimo ka unutrasnjosti venca malo u levu stranu a sladece parce samo zanesemo u desnu stranu ,opet jedno parce ka unutrasnjisti kruga -malo u levo pa jedno samo zanesemo u desno.





Okrecemo papir i ponavljamo postupak dok ne oformimo celu pogacu pazeci da unutar venca ostane praznina a spoljasni komadi ne treba da predju pek papir.




 Zatim sve lagano prebacimo u  okrugli pleh. Krajeve pogače samo savijemo oko pogače sve u jednom pravcu. 




Pogaču pokrijemo da naraste a posle je premažemo žumancetom i pospemo susamo . Pečemo je na 180 stepeni C oko 40 min. Na polovini pečenja pokriti folijom da ne izgori.




 Pogaču polomiti kad se ohladi. .Odlična je morate priznati Testo je kao morska pena mmmm...


Feine Blätterteigkuchen mit Butter 


Es ist notwendig, zu:
700-800 Gramm Mehl
300 ml warme Milch
200 ml gogurta
30 ml Öl
1 EL Zucker
Prise Salz
100-150 g Butter
2 Eier
30 g Hefe

Zubereitung:
Die Hefe in etwas Milch und einem Esslöffel Zucker, und wenn es geschmolzen ist die restliche Milch und Joghurt und 1 Ei. Alle gut mit Draht wischen und das Pulver hinzufügen und den Teig kneten mittlerer Härte. Decken Sie die Rührschüssel und lassen für etwa 30 Minuten in einem warmen steigen


 Dann den Teig kneten und breit ca. 50 cm lang und 35 cm entwickeln. Dab Butter und in einer Rolle gewickelt.

Die Enden des Schnitts 5-6 und einer Rolle das Pech Papierbacken setzen etwa 26 -27 cm Durchmesser schwenken.

 Walzen von innen nach außen ungefähr 1,5 cm geschnitten, aber nicht ganz so in (Video) Ein Stück geschnitten Verschiebung in Richtung des Inneren des Kranzes ein wenig nach links savouring ein Stück nur verlassen sich auf der rechten Seite wieder ein Stück in das Innere des Kreises gezeigt - ein wenig nach links, so dass nur eine Zählung nach rechts.

Drehen Sie das Papier, und wiederholen Sie den Vorgang, bis Sie eine ganze Pogač Oberfläche bilden, um innerhalb eines Kranzes Lücken nach außen Stücke bleiben nicht das Backpapier überqueren müssen.


 Dann werden alle Lichtschalter in einem runden Backform. Die Enden des Kuchens gerade um die Kurve Kuchen alle in eine Richtung.

Decken Sie den Laib zu steigen und dann Mantel das Eigelb bestreichen und mit Sesam. Backen bei 180 Grad C für etwa 40 min. In der Mitte der Backfolie Abdeckung, die nicht brennt.


 Loaf Pause, als cool. .Odlična Muss den Teig als Meerschaum mmmm zugeben ...

Fine puff cake with butter 


It's necessary:
700-800 gram flour
300 ml of warm milk
200 ml gogurta
30 ml of oil
1 tablespoon sugar
pinch of salt
100-150 gr butter
2 eggs
30 g yeast

Preparation:
Dissolve the yeast in a little milk and a tablespoon of sugar, and when melted add the remaining milk and yogurt and 1 egg. All well with wire whisk and add the powder and knead the dough medium hardness. Cover the mixing bowl and leave to rise in a warm for about 30 min

Then knead the dough and develop about 50 cm long and 35 cm wide. Dab butter and wrapped in a roll.

The ends of the cut to 5-6, and a roll to put the bad luck paper baking pan about 26 -27 cm diameter.

 Rolls cut from the inside to the outside about 1.5 cm but not quite as shown in (Video) One piece of cut shift toward the interior of the wreath a little to the left savoring a piece only rely on the right side, again a piece to the interior of the circle - a little to the left, so only one count to the right.

Turn the paper and repeat the process until you form a whole Pogač surface to within a wreath gaps remain outwardly pieces do not need to cross the baking paper.

 Then all the light switch in a round baking pan. The ends of cake just around the bend cake all in one direction.

Cover the loaf to rise and then coat the egg yolk and sprinkle with sesame seeds. Bake at 180 degrees C for about 40 min. In the middle of baking foil cover that does not burn.

 Loaf break when cool. .Odlična Must admit the dough as meerschaum mmmm ...