Bakina kuhinja- mekana kao pufnica pogača sa pireom

Bakina kuhinja- mekana kao pufnica pogača sa pireom

Potrebno je:

100 ml vode

100 ml mleka

100 gr kvasca svežeg

1  kašičica šećera

malo soli

2 kašike maslinovog ulja

350 gr  brašna

300 gr krompira

Priprema:

U mlaku vodu dodati šećer i izmrviti kvasac pa izmešati. Ostaviti da zapeni. Sipati u vanglicu, dodati mlako mleko pa dodati ulje, i brašno i na kraju soli . 

Zamesiti mekše testo i ostaviti da odmara 30 minuta. U šerpu skuvati krompir, ocediti  pa dodati soli malo mleka pa izmiksati da bude penast i prohladiti.Testo istresti na sto  pa ga malo obraditi rukama u lopticu. 

Pokriti da odmori 5-6 minuta. Razviti u veći pravougaonik, pa na sredinu staviti pire i saviti stranice i ušuškati da se pire ne vidi. 

Rukama razviti testo veličine pleh tanko oko 2 prsta. Pokriti da odmori. Kad testo nadodje premazati malo maslinovo uljem pa rukama malo prstima napraviti udubljenja. Po želji premazati žumancetom i posuti susamom  (ja nisam). Peći na 220 stepeni C oko 30 min. Služiti toplu. Penasta mekana vrhunska

https://www.youtube.com/watch?v=H_9UAy8n_9E