Bakina kuhinja - mešana salata sa kupusom za zimu

Bakina kuhinja - mešana salata sa kupusom za zimu

Potrebno je:

1 kg svežeg kupusa

1 kg zelenih krastavaca mladih

1 kg zelene paprike

2 kisele jabuke

1/2 kg,zelenog paradajza

1/2 kg šargarepe

100 gr soli

100 gr šećera

500 ml. sirćeta alkoholnog

1,5 l vode

biber u zrnu

kesica slačice

veza celerovog lista

Priprema 

Sve povrće oprati  i iseči na kolutove, a kupus na tanke rezance.

 Šargarepu malo blanširati ( oko 5 min) ohladiti pa i nju iseći., na krugove. 

Dodati biber slačicu celerov lis. Sipati vodu dodati sirće, so i šećer i dobro izmešati. 

Preliti preko salate i dobro izmešati. 

Pokriti pa svaki 2-3 sata izmešati. 

Ostaviti preko noći i sutra sipati u tegle. .