Bakina kuhinja- najmekša pita sa spanaćem i sirom

Potrebno je:
200 gr skuvanog spanaća i iseckanog
20 gr kvasca
30 ml. mleka
1 kašika šećera.. so

3 jaja
200 gr sira
150 gr. margarina
500 - 600 gr brašna

Priprema:
Potopiti kvasac u malo mleka pa dodati šećer da se lepo istopi i jedno i drugo. Dodati 2 jaja ostatak mleka i pola brašna i so. Izmešati varjačom, dodati ostatak brašna tako da dobijemo srednje tvrdo testo.

Pokriti ga folijom i krpom istaviti na toplom mestu da raste. Naraslo testo razviti u pravougaonik pa na njega izrendati margarin i uviti u rolnicu pokriti i ostaviti da miruje 10 mi.

Zatim ga podeliti na dva dela Svaki deo razviti što tanje pa ga namazati filom..
Fil: Sir dobro izdrobiti, dodati spanać Razvijenu koru premazati jednu polovinu kore filom stim što sredinu ostaviti praznu za dva prsta širine.

Zatim rolnicu urolovati početi prvo odozgo do sredine i odozdo do sredine Kad smo uvili rolnice se sastave u sredinu i onda nožem resečemo sredinu. Obe ronice sastavimo u vrhu i uvijemo ih kao pletenicu i stavimo u pleh.