Danas za vas spremam nesto sasvim posebno a to je stara i potpuno zaboravljena bakina krompirusa koja u sebi krije jedan skriveni sastojak zbog kojeg je pita socna kao dusa. Pogledajte ceo video do kraja i saznajte kako su nase bake na ovakvim skromnim i jeftinim posnim jelima othranile generacije dece koja su izrasla u dobre ljude. Otkricu vam sve moje male domace trikove kako da vam krompir ne potamni kako da praziluk razvije najbolji miris i na koji nacin se kore slazu da pita bude neverovatno suskava kada se grize zato obavezno ostanite sa nama do poslednjeg minuta.

gotove kore za pitu
1 praziluk
5 do 6 mladih krompira
1 paradajz
1 kasika belog luka u granulama ili nekoliko cena svezeg belog luka
malo suvog zacina po zelji
malo ulja za prskanje i premazivanje kora
dve do tri kasike vode za praziluk

Jedan praziluk prvo dobro operite i sitno naseckajte na kolutove pa ulijte malo ulja u serpu ubacite praziluk sipajte obavezno dve do tri kasike vode i stavite ga na sporet da se lepo proprzi na tihoj vatri dok potpuno ne omeksa. Dok se praziluk przi vi uzmite onih pet do sest mladih krompira lepo ih ocistite i sitno iseckajte na sitne kockice a onaj jedan paradajz takodje naseckajte na kockice. 

Kada praziluk omeksa u serpu dodajte taj sitno seckani mladi krompir naseckani paradajz i jednu kasiku belog luka u granulama ili nekoliko cena svezeg sitno seckanog belog luka pa sve to zacinite sa malo suvog zacina po vasoj zelji i lepo izmesajte varjacom da se nadev sjedini. 

Na sto rasirite prvu gotovu koru koja mora da bude tanka pa je lagano poprskajte sa malo ulja i preko nje stavite drugu koru koju takodje premazete sa malo ulja. Na skroz donji deo te druge kore stavite malo vise pripremljenog krompira a ostatak nadeva razbacajte po celoj kori da niko ko dobije kraj ne dobije praznu pitu nego da sve bude bogato ispunjeno. 

Savijte malo ivice kore sa strana da nadev ne iscuri pa kore pazljivo urolujte u dugacku traku. Uzmite makaze i te vase rolnice pre pecenja isecite prvo na pola pa svaku polovinu jos jednom na pola da dobijete fine male rolnice prema velicini vaseg pleha. Poredjajte ih jednu uz drugu u dobro podmazan pleh pa svaku rolnicu odozgo bogato

 premazite sa jos malo ulja za sjaj. Stavite pitu u zagrejanu rernu i pecite je na sto devedeset stepeni oko cetrdeset pet minuta dok lepo ne porumeni i ne dobije onu finu suskavu hrskavu koricu a unutra ostane potpuno socna i mekana.

Danas pravimo jednu finu socnu starinsku pitu sa jabukama i sa tresnjama koja ce vas oduseviti svojim prelepim mirisom i ukusom. Pred vama je recept za vazdusaste i hrskave rolnice u kojima se savrseno spajaju rendane jabuke cimet jogurt seckani orasi i cele socne tresnje bez koscica. Ako volite jednostavne i brze slatkise koji ne kostaju puno a zamirisu celu kucu tokom ovih posnih dana obavezno ostanite sa nama do kraja videa i pogledajte kako je ispala ova nasa slatka prolecna carolija na stolu.

300 grama gotovih kora za pitu
4 krupnije jabuke
pola kilograma svezih tresanja
secera po zelji
malo ulja za prskanje i premazivanje
100 grama seckanih oraha
pola kesice cimeta
malo posnog jogurta

Tekst za p se ne prosiparipremu:

Jabuke prvo dobro operite ogulite i izrendajte na krupno rende pa u njih ubacite sto grama seckanih oraha i pola kesice mirisnog cimeta i sve to varjacom lepo izmesajte u jednoj ciniji. Svezim tresnjama samo dobro operite i pazljivo im izvadite koscice tako da tresnje ostanu potpuno cele i okrugle. 

Na sto rasirite prvu suvu koru pa je lagano poprskajte sa malo ulja i posnog jogurta a preko nje stavite drugu gotovu koru. Preko te druge kore rasporedite jednu punu saku pripremljenih rendanih jabuka sa orasima i cimetom a najvise tog nadeva stavite dole pri samom dnu kore. 

Na taj donji deo gde su jabuke poređajte jednu do druge sa malim razmakom i one cele ociscene tresnje pa sve to lepo ispunite i pospite sa secerom po vasoj zelji i sa onih sto dvadeset grama brasna koje smo izmerili u vecem loncetu. Kore onda pazljivo urolujte u dugacku traku pa uzmite makaze i te vase rolnice pre pecenja isecite prvo na pola pa svaku polovinu jos jednom na pola da dobijete fine male rolnice. 

Poredjajte ih jednu uz drugu u dobro podmazan pleh pa svaku rolnicu odozgo bogato premazite sa jos malo ulja da dobiju sjaj. Stavite pleh u zagrejanu rernu da se pece na dvesta stepeni oko triadeset pet do cetrdeset minuta dok rolnice lepo ne porumene i ne dobiju finu hrskavu koricu a unutra ostanu potpuno socne i mekane.

Bakina kuhinja, posna pita, pita sa jabukama, pita sa tresnjama, posni kolaci, petrovski post, posne rolnice, cele tresnje, seckani orasi, cimet, brzi slatkisi, tradicionalna kuhinja, kuvanje, brasno u loncetu

2 jaja
50 grama secera
100 grama neslanog sira ili dve kasike kisele pavlake
120 grama brasna
pola kesice praska za pecivo
1 kesica vanilin secera
rendana korica limuna po zelji
30 mililitara ulja
sveze kajsije

Za ovaj nas brzi kolac prvo odvojite belanca od zumanaca pa belanca mikserom umutite u cvrst sneg. U umucena belanca zatim dodajte secer neslani sir ili dve kasike kisele pavlake pa ubacite brasno prasak za pecivo vanilin secer rendakon koricu limuna i ulijte ulje. 

Sve to fino i lagano izmesajte varjacom pa tek na samom kraju u tu smesu dodajte ona dva zumanca i sve ponovo lagano sjedinite. Dobijeno testo sipajte u dobro podmazan pleh i lepo ga poravnajte na stolu. 

Sveze kajsije dobro operite ocistite od koscica i isecite na polovine pa ih duboko zarijte u pripremljeno testo u plehu jednu do druge. 

Ako su vam kajsije tvrdje kolac pecite u zagrejanoj rerni oko cetrdeset pet minuta na sto osamdeset stepeni a ako su kajsije skroz mekane onda je dovoljno peci oko trideset pet minuta na dvesta stepeni dok lepo ne porumeni i ne naraste.