Kifle sa semenkama i krupnom solju

Ove kifle su nešto posebno što izlazi iz Bakine kuhinje. Spolja su prekrivene bogatim slojem semenki koje im daju neverovatnu hrskavost, dok unutrašnjost ostaje meka kao oblak. Idealne su za pravljenje sendviča deci; samo ih rasečete po sredini, premažete i stavite malo šunke za odličan doručak kod kuće pre škole. Tajna njihove savršene korice je u jednom jednostavnom, ali genijalnom triku koji svaka prava domaćica treba da zna.

POTREBNO JE:

250 ml mleka. 15 g kvasca. 400 g brašna. 1 kašičica šećera. 1 kašičica soli. krupna so. 2 kašike susama, 2 kašike lanenog semena, 2 kašike ovsenih pahuljica.

PRIPREMA

U jednu šoljicu sipati malo mlakog mleka, dodati kašičicu šećera, 15 g svežeg kvasca i dobro to izmrviti, pa staviti kašičicu brašna i izmešati. Sačekati 5–6 minuta da kvasac nadođe, a zatim sipati u vanglicu i dodati ostatak mleka. Polako dodavati brašno i napraviti glatko, ali fino mekše testo, pa preko dodati malo soli. Ostaviti testo da raste 15 minuta, pa ga podeliti na 8 kuglica od po 100 g i ostaviti ih

da opet narastu.

Svaku kuglicu oklagijom razviti u širinu i dužinu, pa uviti u kiflu. U jednu šerpu sipati malo vode, pa svaku kiflu prvo uvaljati u vodu, a zatim u pomešane semenke. Ređati u pleh, pokriti folijom i krpom da raste 15 minuta.

Rernu uključiti na 220°C ili 230°C i peći kifle oko 20 minuta dok ne porumene i uhvate lepu koricu. Čim ih izvadite, obavezno ih pospite krupnom solju.

https://www.youtube.com/watch?v=fKY4YlpLMmA