Bakina kuhinja- pufnica rolnice sa sirom i šunkom

Bakina kuhinja- pufnica rolnice sa sirom i šunkom 

Potrebno je:

15-20 gr kvasca

200 ml mleka

1 kašičica šećera

30 ml ulja

1 jaje

malo soli

oko 500 gr brašna

 Nadev:

200 gr sira

100 gr šunke

1 jaje

Priprema:

Kvasac izdrobiti u mlako mleko dodati šećer izmešati i pustiti da malo kvasac zapeni i nadodje. 

Dodati jaje, ulje i malo brašna i soli i izmešati dobro varjačom. Dodavati ostatak brašna dotle dok se ne dobije fino mekano testo ne mnogo tvrdo. Dobro ga  mesiti varjačom ili rukom dok ne bude glatko.

 Malo testo premazati uljem pokriti folijom i krpom i pustiti da se udvostruči. Radnu površinu i oklagiju premazati malo uljem, istresti testo i podeliti na 5  loptica. Svaku lopticu obraditi  malo rukom pa ih pokriti da odmaraju još 5-6 min. 

Sir izdrobiti viljuškom, dodati belance a žumance ostaviti za premaz. Svaku lopticu razvući u pravougaonik premazati filom i uviti. Redjati u uzan pleh koji ste obložili pek papirom. Pokriti da odmaraju  oko 29 min. U preostalo žumance dodati kašiku mleka i malo ulja izmešati pa premazati. po želji posuti semenkama i krupnom solju. Peći na 200 stepeni C 30-35 min da lepo porumene. Pečene pokriti krpom da se prohlade... Uživajte...