Bakina kuhinja - krofna pogača

Bakina kuhinja - krofna pogača

Potrebno je:

1/2 la mleka mlakog

600 - 700 gr brašna

kocica kvasca

3 jaja

malo soli

malo ulja

1 kašika šećera

Priprema:

Kvasac rastvoriti u malo mleka pa kad se istopi, dodati 2 jaja, malo izmućkati žicom pa dodati ostatak mleka i pola brašna.

Dobro varjačom izmešati pa dodati ostatak brašna da umesite srednje tvrdo testo. Istresti testo na radnu površinu pa ga dobro izmesiti da bude glatko.

Ostaviti ga u posudi pokriti da odmara 20 min. 

Premesiti ga i razviti oko 1 sm. debljine. Vaditi  kalupom krofne i zatim sastavljati po tri. svaki krug namazati uljem

Debljom čačkalicim pritisnuti sredinu zatim skupi ivice prstima pa opet pritisni čačkalicom

zatim opet skupiti ivice i pritisnuti da se dobije lep cvet

Cvetove redjati u pleh pa kad se sve završi pokriti da naraste.

Naraslu pogaču premazati razmućenim žumancetom posuti susamom i kimom

Peći na 180 stepeni C 40 -45 min.