Ako ne znate šta je pena onda probajte ove savršeni kiflice sa maslacom ...koja lepota

Ako ne znate šta je pena onda probajte ove savršeni kroasan kiflice sa maslacom ...koja lepota 

Potrebno je:

250 ml. mleka

450-500 gr brašna

15 gr kvasca

100 gr maslaca dobro ohladjenog /ili margarina/

1 jaje

2 kašičice šećera

malo soli

Za nadev:

150 gr sira

1 belance

Za premaz:

1 žumace 

1 kašika mleka

1 kašika ulja

susam

Priprema:

 U vanglicu sipati malo toplog mleka dodati izmrvljen kvasac šećer i kašiku brašna.

 Izmešati i ostaviti da se fermetiše. 

Dodati ostatak mleka, jaje, brašno so i dobro izmesiti testo 7-8 min da bude potpuno glatko. Ostaviti 20 min pokriveno. Istresti na sto koji smo malo pobrašnjivili. 

Premesiti i podeliti na manje liptice. Svaku lopticu obraditi rukama pa ih opet pokriti 10 min.  Lopticu razviti velične većeg tanjira, pa na nju narendati dobro prohladjen maslac.

 Pokriti drugom korom razijenom pa i na nju narendati masmlac. Tako redom koliko ima loptica. Zadnju ostavito čistu, Testo odmah razvaljati oklačijom sto tanje i iseći na trouglove. Sir izdrobiti i dodati belanac.

 Kašičicom vaditi i puniti trouglove i uvijati u kiflu. Ostaviti u plehu 30 min pokrivene, premazati žumancetom i posuti susamom pa peći na 200 stepeni C 30 min. a zatim pokriti krpom  15 min . Prelepe duša od testa lagane kao pero..mekane kao pena..

https://www.youtube.com/watch?v=IXtokpspG7s