Kad dodje zima i sve zabeli dobro će na stolu doći ukušeljena fina salata od povrća puna vitamina

Kad dodje zima  i sve zabeli dobro će na stolu doći ukuseljena fina salata od povrća puna vitamina

Potrebno je:

600  gr kupusa

2 kg sveže paprike

1 kg krastavaca

1/2 kg šargarepe

1 kisela jabuka

300-500 ml sirćeta

1.5 l vode

100 gr soli

100 gr šečera

kesica slačice po želji

malo zrna bibera 

lovorov list

 veza celerovog lista

po želji 

ravna kašičica vinobrana i konzervansa

Priprema:

Prvo povrće iseći na krugove kupus izrendati na ribanac.

 U posebnu činiju sipati vodu, dodati  so sirće šećer. biber u zrnu lovorov list. Iseći celerov list pa sve povrće izmešati sa njim. 

Sipati presol siršeta- Sve dobro mešati 2 minuta. Poklopiti i ostaviti da stoji 2-3 sata. 

Povremeno mešati. Pakovati u tegle, staviti plastične pritiskace i poklopiti i zavrnuti poklopcima

Napomena: Kad spakujete povrće u tegl nalijete i zavrnete može ići na pasterizaciju na 90 minuta 90 stepeni C. U koliko ne želite u  presol sirćeta stavite  1 ravnu kašičicu  vinobrana i 1 kašičicu konzervansa  izmešajte i nalite. Zatvorite i ostavite na hladno. Može stajati 2 godine bistro

https://www.youtube.com/watch?v=QyYP6ZDktxA