Bakina kuhinja- pita pogača sa sirom pena

Bakina kuhinja-  pita pogača sa sirom pena

Potrebno je:

200 ml. mleka

100 ml. vode

20 gr kvasca

2 kašičice šećera

500-600 gr brašna

malo ulja

150-200 gr sira

3 jaja..so

Priprema:

Rastopiti kvasac u mlakom mleku dodati udrobljen kvasac i šećer. Ostaviti da malo zapeni pa dodati mlaku vodu može malo ulja i 1 jaje. Dodavati brašno  na brašno so i mešati da se dobije srednje glatko testo pokriti da poraste. 

Sto premazati uljem pa istresti nadošlo testo i podeliti na 2 dela. Prvi deo premazati uljem kao i ruke i malo ga razvući  rukama a zatim oklagijom da se dobije što tanje providno testo.

 Premazati ga uljem malo. Na sredinu staviti manji tanjir pa nožem iseći 8 trouglova. Svaki trougaao razvući  rukama i prebaciti na sredinu. Tako svaki trougao preklapati. 

Ostaviti da malo odmori u podmazanom plehu.  Sa drugim delom isto tako uraditi. Na prvi deo staviti sir koji smo pomešali sa jajetom. preko njega drugi deo. Rukama pritisnuti testo sa svih strana  i širiti u krug oblika tepsije.

 Pustiti da malo poraste pa nožem iseći kvadrate. Premazati uljem i žumanceto i posuti semenkama kimom i krupnom solju. Peči na 190 stepeni C oko 45 min. da lepo porumeni. Pokriti krpom da se prohladi. Penasta mekana kao duša...Uživajte...