Bakina kuhinja- sarma sa suvom slaninom i suvim rebarcima

Bakina kuhinja- VRHUNSKA sarma sa suvom slaninom i suvim rebarcima

Potrebno je: 

600 gr ml. mesa mešano

200 gr suve slanine

100 gr pirinča

1 glavica crnog luka

mast

1 glavičica belog luka

soli..aleve paprike 

tucane  ljute

lovorov list

zrna bibera

mleven biber

listovi kiselog kupusa

300 gr suvih rebara 

Priprema:

Na ulju propržiti seckan crni luk sa mlevenim mesom, dodati crvenu mlevenu slatku papriku, mleven biber sitno seckan beli luk malo ljute tucane paprike i skloniti sa šporeta. Dodati mleveno meso i opran pirinač  i sve dobro izmešati i sve zajedno malo propržiti.Ubaciti po želji 1 jaje.

 Listovima kupusa ostraniti tvrdi deo staviti na sredinu kašiku fila pa rukama malo izdužiti saviti ivice kupusa i uviti sarmu malo nadugačko. Redjati u šerpu uz ivice šerpe uspravno i dobro pritisnuti jednu uz drugu.

 U sredinu staviti nasečena rebra i nasečenu sredinu kupusa. Dodati lovorov list neko zrno bibera po želji.

 Posuti još malo paprikom  tucanom i naliti vodom da ogrezne. 

Kuvati oko 2.5 sata na tihoj vatri. Ukoliko je kupus prekiseo obavezno oprati listove.. 

Uz sarmu obavezno napravite finu mekanu bakinu proju  Proja recept