Punjeni kroketi od krompira

Sastojci

Potrebno 800 g belog krompira 150 g kačkavalja 100 g brašna 40 g maslaca 2 jaja 1 kašika mešavine začina za prženje brašno 2 jaja prezle ulje

Priprema

Krompir oljuštiti i skuvati u slanoj vodi. Ocediti vodu iz krompira, pa blenderom izmiksirati kao za pire. Dodati brašno i dobro izmešati. Dodati zatim mešavinu začina, maslac i jaja. Sve lepo sjediniti. Ruke posuti sa malo brašna da se masa ne bi lepila i praviti kuglice, pa ih spljoštiti i staviti na sredinu štapić kačkavalja. Slepiti ivice i oblikovati krokete. Valjati ih prvo u brašno, zatim jaja i na kraju prezle. Pržiti u dubokom ulju i povremeno okrenuti, da se lepo isprže sa svih strana i dobiju lepu, zlatnu boju. Krokete vaditi na papirni ubrus da se ocede od viška masnoće....